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ブログダイジェスト 6月編

6月1日
レモングラス酵母
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元気いっぱーい!!
これは息子の大好きな酵母。
仕上がったパンが爽やかな香りになるのです。

6月6日
別府の「なんでも蚤の市」へ出店。
今回は、大分の「ろばのもと」さんとシェア出店です。
せっかくのシェア出店、
楽しすぎて写真を撮り忘れました(泣)

立ち寄った温泉から見える坊主地獄。
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我が家にも似たような頭があるけど。。。
それはおいといて、温泉サイコーでした♪
お世話になったHゲポン、Bんちょ、
やっぱり別府、大好きです。
ありがと~( ̄∀ ̄)ノ

6月20日
再びわさだタウン。
前回のトラウマを取り払うため、
テンションあげて行ってまいりました!!
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雨もなく、タンドリーチキンの香りに誘われて
たくさんお客様が来てくださいました(^^♪
かき氷も好評!!
トラウマ克服できました(笑)

6月28日
久々にタリカシでライブ!!
この日に至るまで相当苦労しましたが
みなさまのおかげで
乗り切ることができました。
出店の準備や片づけをしながら
草刈や店内や家の掃除。
古いおうちなので
ホントに掃除が大変なのです(泣)
雨が降ったら大変だろうと
ダンナさんは商工会さんにテントを借りに。
雨が降る中、
ご近所さんのたけくんと二人で設営。
夜中までPAさんと打ち合わせしたり
問い合わせの連絡に対応したり

久しぶりにライブやったけど‥
こんなに大変だったっけ??
みたいなくらい大変でした(;^ω^)

月日が流れすぎて
記憶が流れて
段取りが悪かったかな~。
ライブ開催のリハビリが必要なようです。

当日に美味しいもので協力してくださった方々です。
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宮崎市から「cattle island」さん
インド料理のお店で、出店先でよく一緒に。
ここのサモサが私は大好き♪
色んなカレーがあってとっても楽しいお店です。

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都農の「せかいのごはん屋さん」
Rotoハウスがパワーアップして出店です!!
会ってお話すると
とても元気になれるご夫婦。
チアシード入りのラッシー、うまいよ~。

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美々津から「うみの風ハーブ園」さんと「けいこちゃん」
身体がほしいものを知っていらっしゃる二軒。
何を食べても、何を飲んでも
安心で美味しい!!
ハーブの苗なども販売されています。

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日向市より「KECAK」さん
ここの邪悪チキンはうまい!!
タンドリーチキンの横には来てほしくないお店です(笑)
オーナーさんは三線の奏者。
ステージで少しだけ奏でていらっしゃいましたが、
ワタシ的にはもう一回やってほしかったな~。
今度ゆっくり聴かせていただきたいです(^^♪

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宮崎市より「よろず屋」さん
男性一人のお店なのに
フードもスイーツもドリンクも
美味しく美しく作られる方です。
この方のお仕事を見ていると‥
もっと頑張らなければ!!
と、勝手にやる気が出てしまいます。
ここのファラフェルが大好きなのです。

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大分から「cocochi」さん
ここのお菓子はホントに感動するうまさ!!
こだわりが細部から伝わります。
毎日食べたい美味しさです(^^♪
cocochiファン、増殖中。

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東郷から「UMACRAME」さん
天然石と手編みの
アクセサリーショップです。
宇宙のような作品がたくさんで
自分にご褒美がほしいときに利用させていただいてます。
見ても身に着けても幸せになれる作品ばかりです。

ステージの写真は少ししかありませんが
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サヨコさん、ナラさん、
houちゃん、hozuくん、
延岡DJ方々、セイゴさん、
大分から一番楽しんでいたように見えた
エイタロウくん、
ありがとー!!!!!
賄い、みんな食べれたかな??

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これは、ステージではありませんが
yoga-musicのMicotsuki Shivamoon
このお二人、なんかカワイイんだ♪
ちゃんとステージ見たかったな‥。
どこかでまたお会い出来たらゆっくり聴いて
色々とお話したいな。

いや~。
今回もステージは最高でした。
お客様を集めきれなくて
アーティストさんたちに
申し訳ない(泣)

ただし!!
来てくださった方々は
みなさん笑顔。

私はココロ満たされて幸せいっぱい。
みなさんもそう思っていただけたら
いいな~。

当日も、
片付けの翌日も
ピッカーンとお日様が。

お泊りの方々もお手伝いしてくれて
サクっとお片付けも終わりました。

またライブやりたいな。
とか思ったりしたのは
この日がサイコーだったということかな。

夜中までの大音量だったのに
ご迷惑おかけしただろうに
ご協力してくださった
ご近所さんたちにも
感謝の気持ちでいっぱいです。

梅雨の合間のライブ。
一生忘れない思い出になりそうです。















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by talikasih | 2015-06-30 21:20

お次は酒粕酵母

❆ 1月のお知らせ ❆
1/18(日)は、宮崎市フローランテ宮崎にて「宮崎オーガニックフェスティバル」に出店です。

1/31(土)~2/1(日)は、えびの市にて「京町二日市」に出店です。



上記、出店などの予定日は基本的に北郷店舗の営業はお休みとなります。

ランチとピザは数日前のご予約が必要です。
ご連絡お待ちしております。



我が家ではあんまり人気のない酒粕酵母。
が、自分では作ったことがないので
初挑戦です。

ものすごーく元気がよくて
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写真では伝わらないブクブク。
甘酒のような香り♪

他の酵母のように
濾さなくてもいいから沢山つかえて便利。

けどな~。
家族の反応がな~。

タリカシのパンの味は
家族が審査。

ハヌなんて美味しくないパンは食べません(汗)

酒粕ちゃん、
頼んだよ~!!!!!






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by talikasih | 2015-01-11 21:30 | cooking

トゥルーシー酵母

❆ 1月のお知らせ ❆
1/18(日)は、宮崎市フローランテ宮崎にて「宮崎オーガニックフェスティバル」に出店です。

1/31(土)~2/1(日)は、えびの市にて「京町二日市」に出店です。



上記、出店などの予定日は基本的に北郷店舗の営業はお休みとなります。

ランチとピザは数日前のご予約が必要です。
ご連絡お待ちしております。



念願かなって
大事にしていた「うみの風ハーブ園」さんの
トゥルーシーを使った酵母
完成!!
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紅茶、はちみつ、へべすも入っています。

元気にぶっくぶく♪
美味しいパンになりますように(^人^)




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by talikasih | 2015-01-08 21:16 | cooking

モミジとカボス酵母

❆ 12月のお知らせ ❆
12/14(日)は、中津市洞門キャンプ場にて「バルンマルシェ」に出店です。
12/21(日)は、延岡市サンロード栄町にて「fun sunday」に出店です。
12/23(日)は、延岡市サンロード栄町にて「イルミネーションイベント」に出店です。
中止になりました。




ランチやピザは最低でも数日前のご連絡をお願いいたします。



もう冬だというのに、
やっと紅葉した我が家のもみじ。
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だいぶ寒いけど、
元気よくブクブクの酵母ちゃん。
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別府の友人からいただいた
カボスと紅茶で出来上がりました♪

久々のぶくぶくっぷり!!
香りがたまらんです(*´з`)









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by talikasih | 2014-12-11 20:20 | garden

柿の実酵母

☯ 11月のお知らせ ☯
11/30(日)は、日向駅前交流広場にて「ワンニャン&キッズフェスティバル」に出店です。



ランチやピザは最低でも数日前のご連絡をお願いいたします。



やった♪
やっと成功!!
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次郎柿で酵母エキス完成。

これからゆっくりパンの元になってもらいます(^^♪



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by talikasih | 2014-11-26 23:56 | cooking

へべす酵母

☯ 10月のお知らせ ☯
10/11(土)は、熊本服掛松キャンプ場にて「モリオンテ」に出店です。
10/12(日)は、みやざき臨海公園にて「アートクラフトフェア」に出店です。
10/13(月)は、熊本阿蘇坊中野営場にて「あそびのくに」に出店です。
10/17(金)は、フローランテ宮崎にて「みやざきオーガニックフェスティバル プレイベント」に出店です。
10/19(日)は、西都市小野崎通りにて「伊東家の食卓」に出店です。
10/25(土)、10/26(日)は、延岡中町シンボルロードにて「のぼりざるフェスタ」に出店です。

同日、宮崎大淀川河川敷にて「みやざきよかもん市」に出店です。



久しぶりになんとなく元気になった酵母ちゃん。
やっとパンの元になれそうな予感。
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写真ではイマイチなぶくぶくぶりですが、
これから小麦と混ざっていきます。

さて、どんな仕上がりになるのか!?
お楽しみに~♪


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by talikasih | 2014-10-10 18:06 | cooking

捨てきれないのよね

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



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この梅たちに睡眠時間をどれだけ吸い取られたことやら‥
憎たらしい梅ですが
すごく身体にいいフルーツ。

シロップやら梅干しやらジャムやら
今年も美味しいをたくさんいただきました♪

キズの入った梅。
捨てきれずに酵母に。

こんなにブクブクの泡で元気にパンの元を作ってくれました。

キズが入っているから
カットせずとも瓶の中にコロコロ入れておけばOK!!

クセのない酵母エキスなので
使い勝手はいいです(^^♪


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by talikasih | 2014-06-20 10:32 | cooking

梅の実酵母

◎ 6月のおしらせ ◎
6/15(日)は、延岡野口記念館にて「カエルのマーケット」に出店です。
6/18(水)は、細島工業港にて「サンプリンセス寄港歓迎物産展」に出店です。
6/21(土)は、美郷町北郷スカイロッジ銀河村にて「椎野アジサイ祭り」に出店です。
6/22(日)は、諸塚村にて「九州玉入れ選手権」に出店です。
6/28(日)は、熊本菊池にて「水源祭り」に出店です。

イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



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ぶくぶくしゅわ~!!
です。

桜が大成功だったので
梅の香りパンをと酵母を仕込みました。


が‥力強くない梅の香り。
どんなパンになるのやら。




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by talikasih | 2014-06-09 13:26 | cooking

さくら酵母

◎ 6月のおしらせ ◎
6/8(日)は、日向駅前交流広場(ひむかの杜)にて「good!よかとこ日向フェスティバル」に出店です。
6/15(日)は、延岡野口記念館にて「カエルのマーケット」に出店です。
6/18(水)は、細島工業港にて「サンプリンセス寄港歓迎物産展」に出店です。
6/21(土)は、美郷町北郷スカイロッジ銀河村にて「椎野アジサイ祭り」に出店です。
6/22(日)は、諸塚村にて「九州玉入れ選手権」に出店です。
6/28(日)は、熊本菊池にて「水源祭り」に出店です。



さくらんぼの葉っぱが青々茂っております。
鶏ハムなどの香りづけに使っていた桜の葉。
これで酵母をおこしたら‥

と、実験も兼ねて仕込んだ酵母エキスが出来上がりました♪
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葉っぱだけでは元気がなかったので
シロップに使っているさくらんぼを追加。

ものすごい桜の香りが♪
まるで液体の桜餅(笑)

ここから小麦とあわせてパンの元に変身してもらいます。



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by talikasih | 2014-06-02 11:44 | cooking

今年も春の花酵母

❁ 4月のおしらせ ❁
4/13(日)は、大分県バルンバルンの森にて「バルンマルシェ」に出店です。
4/20(日)は、お倉ケ浜海水浴場にて「第8回日向市長杯のりのりカップ inお倉ケ浜」に出店です。
4/26(土)は、日向グリーンパークにて出店です。

※イベント出店の予定がある日は、北郷店舗の営業はお休みになります。
ご予約のない平日は色んな作業を組み込んでしまいますので、ランチなどのご予約はお早目に!!



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今頃の季節の酵母エキスは
見極めが難しい!!

ビールのようにブクブク泡立っていないけど
出来上がったみたい。

写真はいちごの酵母です。
いちごの香りがものすごい酵母エキス。

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右側のように少しずつ小麦と合わせて元種を作っていきます。
左側は新しく仕込んだ酵母エキス。
つつじ
はなもも
なのはな
すみれ
ははこぐさ
レモンバーム
と、季節の花やハーブをはちみつと一緒に。

昨年は甘い香りがしたエキス
今年のお花酵母は
‥漬物ぽいような気が。

たぶん菜の花を入れたせいだな(汗)






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by talikasih | 2014-04-08 09:06 | cooking