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濃厚ブルーベリー

☯ 11月のお知らせ ☯
11/2(日)、11/3(月)は、イオン日向にて「イオンタウン日向14周年秋祭り」に出店です。
11/8(土)は、都合によりお休みさせていただきます。

11/9(日)は、椎葉村にて「椎葉平家祭り」に出店です。
11/15(土)、11/16(日)は、美郷町西郷にて「美郷ふるさと産業文化祭」に出店です。
11/18(火)は、美郷町北郷にて「かむあそうトライブス」に出店です。
11/23(日)は、延岡駅前広場にて「延岡えきまち音楽祭 ver. カエルのマーケット」に出店です。
11/30(日)は、日向駅前交流広場にて「ワンニャン&キッズフェスティバル」に出店です。



まだ片付けが終わっていない‥
次から次へと
片づけるべきものが出てくる!!

が、これもやっとかないといけない秋。
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我が家で少しずつ収穫したブルーベリー。
今年は1.2kgほど。

昨年は梅シロップみたいに付け込んだところ、
実がガッチガチに固まり、
しぶみが酷くてドライフルーツにはできませんでした。

なので、
鍋でぐつぐつ。
実が崩れないように短時間煮込んで完成!!

昨年より濃厚なシロップの完成です♪
実も柔らかく仕上がりました。
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これで今年のシュトーレンに混ぜ込める♪

レーズンの代用として今年は
このブルーベリーを使います。



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by talikasih | 2014-10-31 00:01 | cooking

てづくりシロップ

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



梅酵素
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黒糖梅シロップ
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スカッシュの綴りが全部間違ってる(泣)

ラベンダー梅シロップ
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きいちごとさくらんぼ
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こんだけのシロップ、濾して加熱して
瓶の消毒して‥
一日作業となってしまいました(汗)

アクやカスが瓶に入ると
それがカビなんかの原因になってしまうので
Tali Kasihはコーヒーフィルターで
丁寧に濾しております。

今年も美味しいジュースやかき氷の準備ができました♪






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by talikasih | 2014-06-26 12:12 | drink

大事な1日

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
5/4(土)・5/5(日)、すみえファミリーフェスティバル2013に出店いたします。須美江家族旅行村へお越しください!!
5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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毎月1日は、裏山にサヒカキをいただき、神様にお供えする日。
本日も必要なぶんだけいただいて、古いヒサカキと交換です。
ついでに植物の色々チェック。

ウツギと蝶
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サルトリイバラの実
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ヤマグワと思われる花
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今年もたくさんついているレモンの蕾
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そして、前日の雨でいたみだしたサクランボ。
あわてて収穫。
かき氷やドリンクのシロップを作ることに。
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1kgと少しでしたが、瞬く間に果汁が!!
シロップ後のサクランボはジャムにします(^^)

出来あがりが楽しみです♪
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by talikasih | 2013-05-01 00:52 | garden

ブルーベリー 10kg

9/9(日)、9/30(日)は都合によりお休みさせていただきます。



姑から大きな段ボール箱が到着。
どうやら10kgもブルーベリー狩りを楽しんだらしい‥。
いやいや、自分のとこのもだから10kgくらいではないだろうな(汗)

箱を開けてみると全て完熟!!
ジャムにしようたって大量の砂糖がいるし、時間もないしで、、、

シロップづくり開始~♪

いちいち計量するのもメンドーなので、ザラザラーっと手ですくってボールに入るだけ入れて水洗い。
いっこずつヘタをとったり、潰れているのを除けたり。

8Lのビンに砂糖水・ブランデーを投入して瓶ごとグラグラ。
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出来たのがこちら。
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シロップというか、、、コンポート!?(笑)

仕上がりの一週間後が楽しみです♪



まだ数kg残っているブルーベリー。
これは冷凍保存させます(´ー`)
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by talikasih | 2012-08-23 20:32 | cooking

ヤマモモ

7/9(火)は、I.N.E Club(五十鈴川自然体験倶楽部)での学校支援活動のためお休みさせていただきます。
7/20(金)は、延岡商工会イベント準備のためお休みさせていただきます。




毎年ご近所さんからいただいているヤマモモ。
本日も晴れていたので、朝から急いで収穫に!!
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慌てて出かけたので、虫よけもせず無防備。
いっぱい蚊に刺されながら頑張りました~。

Sじさん、ありがとー♪

今年のヤマモモは小ぶりです。
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このヤマモモ、触るとベタベタしています。
ベタベタに汚れがいっぱいついているので、何度も洗って水に漬け置きます。
すると汚れがキレイにおちます。

キレイになったヤマモモは毎年恒例のコレ。
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シロップです♪

残りは煮込んで、裏ごしして、手がブヨブヨになって、フルーツバターに。
瓶が不足していることに気づいて、煮込みをストップ。
まだ完成しておりませんが、近々店頭に並べます。

ヤマモモは解毒作用があり、とても身体にいいフルーツです。
出来あがりをお楽しみに~♪
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by talikasih | 2012-07-06 01:46 | cooking