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考える朝食

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」から「あいそめナイト」に出店です。
7/26(土)は、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



前日の片づけをしながら朝食
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青森から数年前に移住してきたヤスくんのコーヒー
備長炭で焙煎してます。

日之影で自家栽培されている蕎麦の全粒粉。

一か月も保存できるオーガニックのスコーン。
卵や牛乳、バターを使っていません。

マクロビオテックのケーキ
バナナとプルーンが入ったココアケーキです。

安心院のあやかちゃんが作ったスコーン。
こちらもマクロビオテック。

どれも安全なものばかり。
Tali Kasihは本当にコレでいいのか!?
こんなに美味しいものたちに圧倒される朝ごはん。

うーん‥

色々と自分を見つめなおせた時間です。

お皿のお菓子は半分だけ食べて
帰宅した息子に食べてもらいました。

非常に喜んで美味しいといった息子。
やっぱりもうちょろっと改良しようかな~。
お菓子の材料!!

うちのスコーンは卵やバターを使っていますが
安全なものを選んで使っているのです。
やっぱり焼き菓子はバターの香りが必要だと思っていたので。
お菓子くらいリッチな気分を味わいたい。
市販のお菓子より断然安全なのだよ!!
とか思っていたのですが。。。

このお皿のお菓子たちは卵もバターも使っていない!!
甘さ控えめだけど、素朴かつ満足できるお味。

うーん‥。

少しずつ研究しながらTali Kasihのお菓子を改良しようと決意したのでした。
そしたら卵や乳製品アレルギーの人も
安心して食べられるもんね。
お腹の大きな人もカロリー低めで食べられるしね。
ね、ダンナさん!!

固執しすぎて自分がつぶされないように‥
少しずつやらねばな~。

よし。がんばろっと。


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by talikasih | 2014-06-30 13:01 | family

きくち水源祭り

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>


お祭りにはもってこいの快晴~!!
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土の香りがするような方々ばっかりのお祭りが
熊本の菊池で開催されていました!!

前夜祭から参加したかったけど‥
息子の学校送迎で断念!!
Tali Kasihは二日目だけの参加となりました。

同会場の体育館では
ワークショップがあっていたり、
地球規模のトークライブがあったりと
とっても中身の濃いイベントでした。

どこのお店もお勉強になる構えや品ぞろえ。
北郷からもこんな美味しいものを!!
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オーガニック米のおもち♪

カエルのマーケットでも販売されていましたが、
噛み切れない海苔に改良が!!(笑)

メインの備長炭の写真を撮り忘れてしまいました( ;∀;)
GENERGYさんは、北郷で備長炭を生産されているチーム(会社??)
備長炭をつるんつるんに磨いて
それはそれは美しい炭を販売されています。
まるで天然石のよう♪

磨いていないと思われる備長炭で餅を焼いていらっしゃるのですが、
シンプルながらも美味しい餅!!

暑くてもついつい食べたくなってしまうこの餅。
また食べたいな~。

Tali Kasihは、数日頑張って瓶にうつしたシロップのかき氷やジュース、
石窯パンなどを販売。
オーガニック地鶏の炭火焼も人気でした。

身体にいいもの、環境にいいものを知ってる方が多いお客様。
てづくりシロップを非常に喜んでいただいて、
さくらんぼシロップはこの日に完売してしまいました(^^♪

出店者さんたちとのコミュニケーションもとれて、
とっても楽しかった一日。
どのお店も伝えたい想いがいっぱいです。

安心で安全なものを伝えるって
大量生産はできないけど
こうやって多くのお店が集まれば
選ぶ側も楽しいし
得る知識なども多い。

癒しまでも与えてくれて
心も健康になれるお祭り。

笑顔が溢れるお祭りってホントいいな~。






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by talikasih | 2014-06-29 12:35 | event

今年もこの季節がきた

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



梅雨の合間を待っていたハーブ園
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今年もジャングルになってしまいました(汗)


晴れた日は一日一時間だけでも
草むしりをしようと頑張ったこの日。
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あんまり変わんなーい( ;∀;)

むしりたい気持ちを押し殺し、
梅干しの仕込みのために紫蘇をもみもみ。
揉んだ紫蘇、葉っぱだけで3kgほど。

残った紫蘇でこんなん出来ました♪
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我が家で大人気の紫蘇シロップ

ハーブ園に紫蘇が自生しているので
まだまだ紫蘇ジュースは生産可能。

なので初回の今回は少量だけ作っております。









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by talikasih | 2014-06-28 12:25 | garden

てづくりシロップ

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



梅酵素
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黒糖梅シロップ
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スカッシュの綴りが全部間違ってる(泣)

ラベンダー梅シロップ
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きいちごとさくらんぼ
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こんだけのシロップ、濾して加熱して
瓶の消毒して‥
一日作業となってしまいました(汗)

アクやカスが瓶に入ると
それがカビなんかの原因になってしまうので
Tali Kasihはコーヒーフィルターで
丁寧に濾しております。

今年も美味しいジュースやかき氷の準備ができました♪






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by talikasih | 2014-06-26 12:12 | drink

石窯パンとスコーン

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



玄米パン
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小麦・玄米・粗糖・塩・酵母で出来ています。

はっさくピールのパン
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小麦・全粒粉・ライ麦・酵母・塩・はちみつ・はっさくピール・くるみで出来ています。

バゲット
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小麦・ライ麦・酵母・塩・はちみつで出来ています。

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小麦・ライ麦・酵母・粗糖・塩・卵・牛乳・レーズン・くるみ・バターで出来ています。



今回、確か初(?)の石窯で焼いたスコーン。
石窯とスコーンの相性があわないのか‥
焼き方が悪いのか‥
イマイチな出来上がり!!

なんだかいつものスコーンみたいにサクサクっとなってない(泣)
パンはどれもうまく焼けたのにな~。

なので、スコーンはまかないに。
くやしー!!!!!






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by talikasih | 2014-06-25 12:02 | cooking

ぽっくる後のパン捏ね

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



宮崎市のぽっくる農園さんで出店でした。
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雨も上がって、南国チックなぽっくる農園さん。
日替わりのカフェ&スイーツフェアということでTali Kasihがこの日。

お隣では可愛いケーキをたくさん準備した
都城のケーキハウスレディさんが。

が、しか~し!!
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がらり~んな会場。

きっと久しぶりにお天気よかったから
お洗濯やらお掃除やら
みなさん忙しかったんだ。
‥と思う。

出店場所の目の前には
90分食べ放題のビュッフェ、
そのお隣にはベーカリー&カフェ、
海鮮レストランがあり、
野菜の直売所があり、
とっても魅力的なモール「ぽっくる農園」さん。

今回はお買い物でウキウキしてきました♪
50℃で洗われたお野菜数種類に
パンのお勉強にとバゲットなど。

もちろんお隣のレディさんのケーキも。
息子へのお土産です。

そして、夕飯後に夜中までこの酵母でパンを捏ねた私。
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梅とランベンダーです。

梅だけでは香りが感じられないので
ラベンダーを入れてバゲットにと仕込んでいました。

ぽっくる農園さんのバゲットみたいにキレイなパンになれ~!!





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by talikasih | 2014-06-24 11:47 | cooking

玉入れに本気な大人たち

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



椎茸の村、諸塚にいってまいりましたー!!
玉入れの九州大会がこんな山奥で行われているのですよ。
大人たちがこぞって玉入れに本気。
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が、幼稚園や小学生の玉入れとは違うのです。
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こんなに高い場所にカゴが。
一気に玉をカゴの上に目がけて投げ、
カゴの真上で玉がぶつかって落ち
最後に親玉を入れて終了。

男子の優勝チームは12秒。
週に数回練習を重ねていらっしゃるそうです。

私も自然学校に通っているときに
体験させていただいたことがありますが‥

ものすごーくハマってしまうスポーツです(笑)
侮るなかれ玉入れ。

優勝チームは40万円を獲得。
秋にはこのスポーツ発祥の土地北海道へ。
頑張れ九州の玉入れ勝者!!



Tali Kasihは、出店で参戦させていただいたのですが、
昼間だからとアルコールを準備していなくて諸塚村民に敗退( ;∀;)
まさか、まさかの朝から
「モヒートないの??」
「霧島ないの!?」
攻撃。

来年、ちゃーんと準備してリベンジさせていただきます!!


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by talikasih | 2014-06-22 11:32 | event

ここはロンドンか!?

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>


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Tali Kasihから30分くらいの同じ町内
おじいちゃんのような軽バンには辛い山道を登り
たどり着いたのは北郷のキャンプ場
スカイロッジ銀河村に到着。

椎野集落のあじさいを見ながらさらに山を登ります。
‥濃い霧(笑)
夏場は緑が広がるとてもいいキャンプ場です。

町内の方々と和気あいあいで出店。
Tali Kasihは温かいドリンクのみでお客様をお迎えいたしました。

受付ロッジでは町内の方々の切り絵展示
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すごい!!
これが全部手作業だなんて。

生憎あじさいの写真が一枚もございませんが(;^ω^)
見頃は7月中ごろまで続くと思います。

地域の方々でつくったアジサイ。
石垣や田んぼとマッチしてものすごーくキレイです♪






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by talikasih | 2014-06-21 11:17 | event

捨てきれないのよね

☀ 7月のおしらせ ☀
7/5(土)は、美郷町西郷にて「御田祭」に出店です。
7/6(日)は、都城市地場産業振興センターにて「ぴあ*ぴあマーケット」に出店です。
7/13(日)は、日向駅前広場にて「道ばたコロリ蚤の市」に出店です。
7/18(金)は、日向細島商業港にて「日向市民ふるさと花火大会」に出店です。
7/20(日)は、西都市にて「あいそめマルシェ」に出店です。
7/26(土)は、延岡市にて「まつりのべおか」に出店です。
同日、五ヶ瀬ワイナリーにて「モリオンテ 森の音楽会&てづくり市」に出店です。


イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



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この梅たちに睡眠時間をどれだけ吸い取られたことやら‥
憎たらしい梅ですが
すごく身体にいいフルーツ。

シロップやら梅干しやらジャムやら
今年も美味しいをたくさんいただきました♪

キズの入った梅。
捨てきれずに酵母に。

こんなにブクブクの泡で元気にパンの元を作ってくれました。

キズが入っているから
カットせずとも瓶の中にコロコロ入れておけばOK!!

クセのない酵母エキスなので
使い勝手はいいです(^^♪


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by talikasih | 2014-06-20 10:32 | cooking

カエルのマーケット

◎ 6月のおしらせ ◎
6/15(日)は、延岡野口記念館にて「カエルのマーケット」に出店です。
6/18(水)は、細島工業港にて「サンプリンセス寄港歓迎物産展」に出店です。
6/21(土)は、美郷町北郷スカイロッジ銀河村にて「椎野アジサイ祭り」に出店です。
6/22(日)は、諸塚村にて「九州玉入れ選手権」に出店です。
6/28(日)は、熊本菊池にて「水源祭り」に出店です。

イベント出店の日は基本的に北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>


美々津に住んでいたみーちゃんからイベントを引き継いだダンナさん。
フライヤーを作ったり
実行委員の会議に出向いたり
出店者さんたちの管理をしたり
問い合わせの電話に対応したり
とにかく忙しい一か月ほどの日々。
他にも色んな仕事があったりで
毎晩遅くまでパソコンにかじりついていたようです(;^ω^)

色々ありましたが、当日をむかえられたこの日。
宮崎県内からいろんなオーガニックショップさんが集まりました。
梅雨時なのに雨がひとつぶも降らないお天気でした♪
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当日も動き回って全く店にいなかったダンナさん。
私もバタバタのお店番ひとり。
なので、この写真しかありません(泣)

これは同時開催の「世界がたべられなくなる日」の映画上映中の様子。
お客様が少なくなるので出店者さんたちが
休憩に近い状態になっています(^^♪

ばたばたしていた私も何度かお店を抜け出して
久しぶりに会える友人たちとお話をしたりお店をまわったり。

みーんな、それぞれの味がでているお店で
魅力的なものばかりで
楽しいマーケットでした♪

今回のマーケットで
県北にもたくさんオーガニックの生産者さんたちがいる
ということが大きな発見。

お隣は立派なブロッコリーを。
お会いできなかった北川の卵屋さん。
その他、知らないところで頑張っていらっしゃる方々が多くいた!!
なんともうれしい限りです♪
まだまだ出店したい方はいらっしゃったし、
こんな素晴らしい方々が表に出てこなければもったいない!!

数年前までのTali Kasihで主催したイベントへ集まる方々に
カルチャーショックのお客様も少なくはありませんでしたが
今回のマーケットでは
そんなお客様たちは見受けられませんでした♪

次のマーケットの開催を楽しみにしていらっしゃる方ばかり!!
私もその中の一人ですが(^^♪

今回のマーケットの一番の課題として
「生産者と消費者をつなぐ」
がキーワードだったのです。

なので、来場いただいたお客間たちに
出店者リストをお渡しする予定だったのですが、、、
担当していたみーちゃんが事情があって延岡に来られなくなり
私たちがリストを作り上げる余裕もなく
悔しい思いをしております!!

FBページはあるものの、
FBしていない方やパソコンを触らない方もいらっしゃるのです。

なので、いつ開催されるかわからない
二回目のカエルのマーケットですが
必ずしや
出店者リストを作ってお渡ししたい!!

そして、やっぱり
音楽がないと寂しいな~。。。



みーちゃんから受け継いだマーケット。
こんなに充実感というか
楽しかったというか
気持ちよくできたイベントは久しぶり。

みーちゃんに感謝しなくっちゃだ。
丸投げしてくれたみーちゃん!!
ありがとー!!


どっかり疲れたイベント後ですが、
不思議と体調がいい最近です。
腰痛も背中の痛みもなし。
デトックス効果のあるイベントでした♪





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by talikasih | 2014-06-15 14:21 | event