<   2013年 06月 ( 29 )   > この月の画像一覧

柚子胡椒

◆7月のお知らせ◆
7/3(水)は、都合によりお休みさせていただきます。
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



本日のご予約ランチもパスタランチ!!
d0174124_2250369.jpg

・ナスとチキンの柚子胡椒パスタ
・サラダ
・ガスパチョ
でした。

愛情たっぷりに育て上げられた、いただきもののキュウリとTali Kasihのパンが入っているガスパチョ。
冷たく爽やかに、梅雨のジメジメを少しでも吹き飛ばすようにと作りました。

「鶏飯が食べたい‥」と、思いを募らせながら作ったランチなので、パスタソースはあっさり(笑)
柚子胡椒でシャキンとなれるソースとなりました。

とうとう畑から収穫できなくなったエンダイブ。
悲しいことにサラダは購入もの(泣)
しかしながら、ドレッシングは大量の大葉を使ったペーストを使っています。

早く梅雨開けしないかな~。
私も光合成しないと調子悪いぞー(-_-)
[PR]
by talikasih | 2013-06-30 22:48 | lunch

サーモンと大葉

◆7月のお知らせ◆
7/3(水)は、都合によりお休みさせていただきます。
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



本日のご予約ランチです
コロコロサラダ
d0174124_1195193.jpg

岩石パンの下にトマト・きゅうり・パプリカ・茶豆が入っています。

サドと豆腐のスープ
d0174124_1221295.jpg

サドガラを収穫して下処理したものを冷凍保存していたのでスープに。
クセがなく、あっさりした仕上がりになりました(^^)

シャケと大葉のクリームパスタ
d0174124_1243495.jpg

シャケと大葉、あいますね~。

雨の中、本日も賑やかなTali Kasihでした!!
たくさんのご来店、心より感謝いたします♪



雨が続く毎日。
畑のエンダイブが日に日に減ってきてる~( ;∀;)
日ごと、ランチの葉っぱ野菜が少なくなってきてますが‥。
梅雨があけたら、また種まきやんなきゃな~。

キュウリはいい頃に何者かが食べるし‥。
たぶんカラス。
もしくは、野良化している鶏。

一羽、脱走して裏山の麓に潜んでいます(笑)
いつか現行犯逮捕しようと狙っているのですが、、、

動物の早起きに負けて、いつもキュウリが地面で粉々に(-_-)
そんなにうちのキュウリがうまいのか~!!!!!
[PR]
by talikasih | 2013-06-29 01:17 | lunch

パン4種

◆7月のお知らせ◆
7/3(水)は、都合によりお休みさせていただきます。
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



先週焼いたパン、またたくまにお嫁にいってしまいました(^^)
なので、パンのお声が多くなってきたここ最近。
日向夏酵母で4種のパンを焼きました♪

玄米のベーグル
d0174124_0563622.jpg

もちもちのむちむちです!!
玄米の甘みがふわーんと美味しいベーグルです。

ブルーベリーのベーグル
d0174124_057851.jpg

ブルーベリーに似せたくて、高めに形を作りました。
生地にブルーベリーを沢山練りこんであるので、鮮やかな紫色に♪

くるみとアプリコットのベーグル
d0174124_0583797.jpg

やっぱりくるみ、美味しい(笑)

クランベリーのセーグル
d0174124_113062.jpg

ライ麦がたくさん入って、ずっしり。
家族がコレを食べたくて焼きました♪

ランチに添えたいけど‥なかなか添えられないパンたち。
パンランチもしたいけど、まだまだパスタのご希望が絶えないリクエストランチ。

ベーグルサンドとか、バゲットサンドとか作りたいなぁ。

リクエスト、お待ちしてます!!(笑)
[PR]
by talikasih | 2013-06-28 00:39 | cooking

梅ぼしにむかって

◆7月のお知らせ◆
7/3(水)は、都合によりお休みさせていただきます。
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



ご予約のない本日、梅干しの作業に。
大きくなった庭の紫蘇を刈り込み、洗って干しました。
d0174124_0234082.jpg


水気をきった紫蘇は、一枚ずつ葉っぱだけを使います。
少しの塩でもみもみ。
d0174124_0255782.jpg

こんな色のアクが出てきます。

このアク、初めて見たときに「染物に使えないだろうか♪」と、タオルを付け込んだほど。
が、雑巾みたいな仕上がりになりました(*ノωノ)
染物にはむかないアクは捨てて、梅から出た梅酢を加えます。

鮮やか~!!
d0174124_0282164.jpg

紫蘇の香りがキッチンに充満♪
充満しすぎて頭痛が(笑)

そして梅たちにお布団のように紫蘇をかけます。
d0174124_0303172.jpg

ちょっと紫蘇が足りないように気がしますが‥。
大丈夫。大丈夫。
‥たぶん。

紫蘇が入ると、ますます梅干しっぽい香りがたまりません!!
上手に色が入るといいな~。

あとは梅酢も戻し、土用を待つのみ。
今年の梅、順調に育っています♪



たったこれだけの作業だけど、一日かかったのでした。。。
購入梅だけど、梅酒も漬けれた!!
どっちもおいしくなれ~♪

日本の保存食、バンザ~イ(/・ω・)/
[PR]
by talikasih | 2013-06-27 00:19 | cooking

取材

◆7月のお知らせ◆
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



本日のランチです
d0174124_2301869.jpg

・タンドリーチキンのトマトクリームパスタ
・長芋入り根菜のスープ
・トマトの丸ごとサラダ
でした。

トマトだらけですみませーん(泣)
なにせ、葉っぱ野菜が梅雨でやられてます。。。
ご予約のお客様に自家製の葉っぱ野菜をたくさん召し上がっていただいたので、取材の葉っぱはトマトの上にちょろ~ん(*ノωノ)
かたじけない‥。

そうなのです。実は、今日も取材‥。
今度は、LEEPという雑誌のようです(;^ω^)
またもや古民家特集!!

世の中は古民家ブーム??
おしゃべりと写真はダンナさんに任せていたので、何をしゃべったのかさっぱりわかりません(笑)

どんなふうに掲載されるのか楽しみですね~。
[PR]
by talikasih | 2013-06-26 22:54 | lunch

雨ばっかり!!

◆7月のお知らせ◆
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




本日のランチ
d0174124_17434954.jpg

・大葉とカジキのクリームパスタ
・ヒジキのサラダ
・夏野菜のスープ
でした。

雨ばかり続く毎日です。
梅雨だから仕方ないのだけど‥。

恵みの雨になっているのはコチラ。
d0174124_18133310.jpg

ここに越してきた頃、初めて植えた苗の平衛兵酢。
はじめてここまで大きく育っています♪
夏が待ち遠しいですね~。

ハーブはどれもこれもグタグタ。
早く手入れをしてあげたいけど、、、
晴れの日を待っている状態です。

本日は寒くてパーカーを羽織ったほど。
今年の夏は涼しくなるのかな??
それとも急に殺人的な夏になるのかな??
梅雨明けがドキドキします(;^ω^)
[PR]
by talikasih | 2013-06-25 17:41 | lunch

取材は??

◆7月のお知らせ◆
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



UMKさんが定休日なのに取材に来る(汗)
定休日なのにぃ!!!!!

と、朝から銀行まわったり用事を済ませたりとバタバタしていた幕開け。

‥待っても来ないんですけど??

ダンナさんに電話してもらったら「25,26でお願いしていたのですが、、、お天気悪いから延期に!!」だって。

(´・ω・`)??

ダンナさんが日程を間違っていたし、私もちゃんと確認していなかったし(泣)
おかげで、大事な用事はすべて終わらせたので午後からはダラリンダラリン過ごした定休日。

温泉にもいけました♪
DVD鑑賞もできました♪

ひっさしぶりにお休みを感じた定休日でした!!
[PR]
by talikasih | 2013-06-24 17:34 | holiday

味噌とマンゴー

◆7月のお知らせ◆
7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。
ぜひお越しください!!⇒info
7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。
のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!!
ぜひお越しください。
7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!!
ぜひいらしてください⇒info
7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。




MENU



本日のランチは
d0174124_1704497.jpg

・豚とナスの味噌パスタ
・サラダ
・さつまいもとゴボウのスープ
でした。

sweetsは
d0174124_173334.jpg

マンゴームース

マンゴームースだけでは、こってりしすぎるのでグレープフルーツでさっぱり♪
雨の中、夕方まで賑やかなTali Kasihでした(^^)

ダンナさんと息子は「あじさい祭り」で「スカイロッジ銀河村」へ。
張り切って、かき氷を準備していったようですが、、、
寒くてあまり売れなかった様子( ̄д ̄)

地元の方々から聞いた情報では、8月まで寒いとか!?
半そで半ズボンで、かき氷を回して‥
大変だったみたい(笑)

完全なる避暑地ですね。
景色もいいし、ロッジもキレイな銀河村。
夏休みにご利用いかがでしょうか♪
[PR]
by talikasih | 2013-06-23 16:57 | lunch

カジキ

◆6月のおしらせ◆
6月の梅雨の晴れ間は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/24・25は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




MENU



カジキマグロといえば、梅宮辰夫。

関係ありませんが、本日のランチ
d0174124_0381463.jpg

d0174124_0395366.jpg

・ゴボウとサツマイモのスープ
・失敗バゲットのクルトンと大葉ドレッシングのサラダ
・カジキの冷製パスタ
でした。

この、イタリア風南蛮のようなソースが今の季節にピッタリ!!
サラダと和えると、尚美味し♪



明日はまたもや一人Tali Kasih。
ダンナさんと息子は「あじさいロード」の「あじさい祭り」に出店です。
ただいま、あじさいロードは満開!!
見頃を迎えています(^^)

出店場所は、あじさいロードから離れた「スカイロッジ銀河村」。
ダンナさんたちは、タンドリーチキンドックとかき氷、アイスコーヒーを準備しています。

こちらTali Kasih店内は、パスタランチ・マンゴームースなどを準備。
かき氷もなんでもできちゃいますが、ピザだけはできないんですよね~(泣)

明日、一人寂しい日中になりませんように( ̄人 ̄;)
私も満開のあじさいを見に行きた~い!!
[PR]
by talikasih | 2013-06-22 00:53 | lunch

台風??

◆6月のおしらせ◆
6月の梅雨の晴れ間は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/24・25は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




MENU



小さいけど、台風直撃の情報。
朝から息子の通う学校から休校の連絡。

こりゃあ、エラいなことになるぞ!!
と、バタバタやっていた午前中。

が‥一向に嵐が訪れない我が家。
雨が時々降るくらい(;^ω^)

鶏も急な風が吹いて飛ばされたら大変だから小屋に入れっぱなし。
アヒルは水がないとかわいそうだから出してたけど、、、

風‥ふかないねぇ。

やることやって、午後からはのんびりお休み気分。
どれくらいぶりだろう。。。
こんなにゆったり過ごしたの。

こんな日にご来店のお客様もいるはずもなく(笑)

台風(?)のおかげで、しっかり身体を休められた一日でした!!
[PR]
by talikasih | 2013-06-21 00:25 | holiday