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シュンギク

◆6月のおしらせ◆
6月の梅雨の晴れ間は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/5、6/11・12は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




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ご予約ランチです。
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・シュンギクとベーコンのペペロンチーノ
・マロウサラダ
・自家製根菜類のゴロゴロスープ
でした!!

とにかく雨が多くて井戸の水は助かっていますが、畑やハーブは大ダメージ!!
カモミールもマロウもバッタバタ倒れてしまっています。
ランチタイムが終わったらすぐに畑へ。

カモミールとヤロウは、思い切ってバッサリ刈り込みました。
秋にまたたくさんの花を咲かせてくる事を祈るばかりですヽ(;´Д`)ノ

同時に収穫も。
レモンバームやゼラニウムも枝ごとばっさばっさと!!

ゆっくりしていたら、また雨が降り出しそう。
梅雨の晴れ間は有効に使わないと。。。
洗濯物も出したり入れたり。

日が暮れるまでとにかく動きっぱなしの一日。
雨は、、、降りませんでした(笑)

夜遅くに振り出した雨ですが翌日の出店の準備やら何やらで、今度はキッチンに入り浸り。
全ての作業が終わった時、

「雨に勝った♪」

と思った瞬間でございます(笑)
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by talikasih | 2013-05-31 12:05 | lunch

桃源郷岬

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/5、6/11・12は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




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6月の出店が控えているので、ごあいさつに伺ってきました♪
門川の10号線沿いに写真入の大きな看板、海沿いの道に転々とある看板。
とても道案内が丁寧で、迷うことなく到着しました!!
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あいにくの雨でしたが、アジサイは雨の花。
雨のアジサイも格別です♪

しかし‥ものすごい量のアジサイ!!
写真はごく一部。
まだ満開をむかえていないので、花もちいさめ。

これが満開になったら、もっと見事な景色なのでしょうね~♪

ケロケロとカエルが合唱する池も。
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ここは、来て絶対に後悔しない場所です。
名前のとおり、桃源郷ですよ♪

ご家族だけで10年かけて作り上げたアジサイ園。
オーナーさんは、「まだまだ土地の半分だから」と笑っておっしゃていました。
お話している間にも、雨の中なのに次から次にお客様!!
県外ナンバーが目にとまります。

知っている方は、よい場所をちゃーんと知っているのですね~。



Tali Kasihの6月の週末。。。
桃源郷岬さまからのお話があった後、ダンナさんとしっかり討論いたしました。
別々に動いて営業するべきかと!!

が、別々に行動するとどちらも中途半端なTali Kasihになってしまいます。
北郷の店舗も出店も、一人では十分なサービスができません。

よーく考えた結果です。
ご来店を予定されていたお客様方にはご迷惑をおかけするかと思いますが、桃源郷岬に一度はおいでくださいませ!!

延岡のWelllico caffeさん、ななかうどんさんも一緒にお待ちしてまーす(^^)ノ゙
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by talikasih | 2013-05-30 22:22 | go out

川南より、ご一行様!!

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/5、6/11・12は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




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本日のご予約ランチ
ご予算にあわせての内容になっています。

ピーナッツキムチ(キャベツバージョン)
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キャラウェイを飾ってみました♪

グリーンピースのスープ
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爽やかに冷たいスープにしました。

タンドリーチキン
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炭火で焼いているのでジューシー&ヘルシー♪

ココナッツミルクプリン
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きいちごソースを添えています。

川南からのお客様方、年配の方と伺っていましたが、、、
とにかくお元気(^^)
ぜーんぶ召し上がっていただいたし、賑やかな店内で圧倒されました(笑)

美郷町へお勉強にいらっしゃったとか。
あじさいロードを歩き、宇納間地蔵尊を(365の石段を登り)拝み、Tali Kasihで大宴会♪
もー私も楽しくて、楽しくて(^^)

またゼヒ遊びに来ていただきたいです!!



この後のお客様には片付けなどでお待たせさせてしまいましたが、本日にご来店いただいたステキな笑顔のお客様たちはテレビで流れるかもしれません。
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本日はUMKの取材つき(笑)

Tali Kasihが、8月にドキュメンタリー番組で放映されるのです。
なので、撮影初日だったので~す。
この放送は宮崎だけでなく、九州全域で放送されるそうです。
放送日がわかったらお知らせいたします!!

レンズが嫌いな私も頑張ってしゃべっています(汗)
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by talikasih | 2013-05-29 21:39 | lunch

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/5、6/11・12は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




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今年もはじまりました。
梅作業!!

昨年、漬けていたと思っていた梅干。
塩加減が悪くて全てカビらせてしまっていたのです。

しかも、ブログを読み返すと、、、
一昨年に漬けてるヽ(;´Д`)ノ
久々に自分のブログが役に立ちました(笑)

今年は、いつもより丁寧に!!確実に塩を!!
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7kgの梅干セッティング完了。

2kgの梅はシロップに。
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今回は、カキ氷メインで考えているので甘めに仕上げる予定です(^^)

1kgはジャムに。
ところが、あまりにも少ない仕上がりになりそうだったので、前回シロップを作ったときの梅(2年もの)を一緒に煮込んでみました。
一緒に炊いた方が味がよくなるような気が!!
新しい梅で香りがひきたち、年代物の梅のおかげでまろやかさが。
新しい発見です♪

残る1kgは、痛んでいたので畑へ。
不思議なモンで、拾ったときはキレイなものしか選んでいないつもり。
なのに、アクぬきで一晩水につけると傷物がけっこうまじっているのです!?
畑で発芽したら苗を植えてみようと思っています(^^;

ジャムを煮込みながら、今度は豆作業。
グリーンピースとソラマメを母へ送った後に鞘から取り出し、それぞれを湯がいて保存!!

本日の火を使った保存食作業
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こんだけ!?
いつも思うのですが‥保存食作業って時間かかります。

家族には申し訳ないけど夕飯を作る時間もなく、翌日の仕込を日付が変わる時刻まで続けました。
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by talikasih | 2013-05-28 21:18 | cooking

収穫

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!
6/5、6/11・12は、UMK取材のためお休みさせていただきます。




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時折降る雨の中、朝から豆の収穫。
待ち構えているグリーンピースとソラマメたちです。
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今年のグリーンピース苗はイマイチ。
1/3ほど寒さにやられてしまった苗です。
収穫してみると、種になっている豆も(笑)
鞘を割ってみない事には中身の様子がわかりませんが、まずまずの収穫♪

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大きく育ちました~♪
母に送る約束が果たせそうです!!

午前中は、収穫しながら苗の撤去作業。
これが今年の収穫。
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色々調理できそう!!
明日から忙しくなります(^^)



午後の休憩をとって、今度は梅ちぎり。
ダンナさんは隣の集落に桑の美をいただきに外出したので、ハヌと。
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棒で枝をたたきながら落ちた実を拾い集めます。
水路に落ちた実も拾っていたのですが、、、
上流でハヌが遊んで水底が見えない!!
水が嫌いなくせに、なぜこんな時に!?

水を飲んでいたら何かを発見!!
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お腹が濡れないように、そーっと‥
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小さなお友達(いもり)がいっぱいいる~♪
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うひょー♪
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というわけで、静かに水の中を歩くハヌですが水が濁っています。
こんな調子で時間がかかってしまい収穫が終わったのは17:00頃。
少ない収穫だった‥と、帰宅して軽量してみたのですが、、、
11kgもありました♪

梅干とシロップつくりには十分な量です!!
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明日は慎重に梅をあつかい、漬け込み作業。
同時に豆たちの保存なども。

忙しくなりそうです♪
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by talikasih | 2013-05-27 06:19 | cooking

どこもかしこも運動会

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!




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朝から爆竹。
近くの小学校の運動会、開催のお知らせです。

バタバタで仕込を完了し、ランチタイムを迎えたわけですが‥。
お客様、ナッシング(泣)
どこの小学校も本日は運動会が開催されていたようで。。。
風が気持ちよくて雨が降らなくて、絶好の運動会日和!!
みんなお母さんのお弁当、おいしかっただろうな~♪
私も久しぶりに母の運動会弁当が食べたくなりました(^^)

たくさん時間が出来たので、来週に予定していた作業を。
まずは畑チェック!!
ボリジのこぼれ種がたくさん発芽しています((゚Д゚;))
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撤去したい気持ちをおさえながら育てている大根の種
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種も大根の形をしてかわいいです♪

こちらも、種待ちのラディッシュ。
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まだ花もな~いヽ(;´Д`)ノ

掘ってみたくなったジャガイモ
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左が種イモから育てたもので、右が埋めた生ゴミから生えてきたものです。
やっぱり実りの数がちがいますね!!
おもしろい♪

ふくらみを待つマスタードシード
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今年は粒々マスタードを作れるくらい収穫がほしいな~。
梅雨で倒れないでね。大きなマスタードグリーン!!

まだまだ時間があるので、ご近所さんに梅を分けてもらいに息子とお出かけ。
梅主さんは田んぼの準備で忙しそうだったので、梅の様子だけ見に行きました。
今年の梅はとてもキレイ!!
梅主さんのお仕事が終わっている時間帯に再度お願いに。
OKがでたので、明日収穫に行きます(*´∀`)

梅林をゆっくりお散歩しながら見つけたかわいいコ。
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イモリです♪
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by talikasih | 2013-05-26 23:59 | garden

あっさり和風

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!




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本日のランチ!!
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・鶏とスナップエンドウの和風パスタ
・めひかりの南蛮漬け
・ごまドレのサラダ
・椎茸と豆腐の梅おすまし
でした。

高校生の息子いわく、「味に物足りなさが‥」
ナマクリームやチーズでこってりに仕上げていました(笑)

クリームソースか和風か迷ったのです!!
が、歳かな~。。。

明日は若向きの味付けにしようっと♪
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by talikasih | 2013-05-25 00:37 | lunch

タンドリーチキン

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!




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本日は貸しきりのランチタイムでした
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・メヒカリの南蛮漬け
・黒豆のスープ
・タンドリーチキン
これにきびご飯がつきました。

東京からのお客様14名!!
とても賑やかで楽しいランチタイム(笑)
薪割りを体験してみたり、ジャンベを叩いたり、ハヌの爪を切ってくださったり。

はるばるTali Kasihまできてくださり、楽しんでくださったようで私達も嬉しいです♪
また機会があったらゼヒ遊びに来てほしいです(*´∀`)



さて、午前中のハーブたち。
アーティチョークがやっと蕾をつけてくれました!!
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今年の蕾は観賞用。
来年から食用として利用できます。
楽しみですね~♪



大人のニワトリと一緒に暮らしているヒヨコもこんなに大きくなりました!!
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保育器のヒヨコたちと違って、色んな厳しい環境の中でたくましく育っています。
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by talikasih | 2013-05-24 01:03 | lunch

ジメジメ解消

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!




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本日のランチです
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・トマトの冷たいサラダパスタ
・バゲットのピザトースト
・豆腐と自家製玉ねぎのお花スープ
でした!!

生パスタで冷たいパスタは初めての試みでしたが、もちもち感じがupしてイイ感じでした♪
ピザトーストには先日作ったルッコラソースを。
スープには畑でとれた小さな玉ねぎをお花が開いたようにカットして煮込みました。

これからの季節、冷たいパスタが活躍します!!



キッチンの仕事が終わった夜中、パソコン作業中に起きた大事故!!
キーボードにビールがこぼれて故障中(泣)
なんてこったい‥

焦ってキーボードを吹きまくったら画面が90度回転したりしてヽ(;´Д`)ノ
画面は戻ったものの、やはりキーボードの調子は悪いまま。
早く修理に出してあげなきゃなぁ。。。
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by talikasih | 2013-05-23 00:45 | lunch

ツユマジカ

◆6月のおしらせ◆
6月の毎週土日は、門川町の桃源郷岬にて出展いたします。
海をバックに咲き誇るたくさんのアジサイを見に来て下さい!!




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焦っています!!
梅雨入り前の準備が一向に終わらない(汗)

とりあえず、ボーボーに生えた草が気になっているのでマシーンにてブイーン。
施工前
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着工後
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気になる2箇所を残して終了。
一日かかってこれだもんな~(泣)

汗だらだらで頑張ったのに‥。
シェイプアップだ!! って思いながら頑張ったのに‥。

また時間をみては頑張ります(^^)
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by talikasih | 2013-05-22 00:10 | garden