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4月も終わりだというのに‥

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
5/4(土)・5/5(日)、すみえファミリーフェスティバル2013に出店いたします。須美江家族旅行村へお越しください!!
5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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まだ肌寒い朝晩です。
今日は朝からずっと雨だから、特に!!

雨なので、ご予約がない本日はサクランボをいぢりました。
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庭で採れたさくらんぼは、こんなに赤くツヤツヤ。
小さいけれど、長期保存して楽しみたいのでコンポート。
2回目です。

今回はレモン汁を足して、少しでも色を残したいと思ったのですが‥。
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右が前回の。左が今回のもの。

本当に少ししか色が残ってない( ̄□ ̄;

が、かわいいサクランボ。
シロップやジャムに、色々変身させて利用していこうと思っています(^^)
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by talikasih | 2013-04-30 21:36 | cooking

GWだけどお休み

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
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5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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調子に乗ってお花酵母第2弾!!
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次のお花は、ハーブ3種類が入っています。
そして、イチゴも♪

祭日ですが、お休みをいただいたTali Kasihです。
買出しにまわったり、なんだかんだとまたもや忙しい一日でした(^_^;)

さくらんぼがずいぶん赤く実ってきたので、少しずつ収穫。
鳥も食べきれないほど、たわわに実っております♫

が、本日は息子も一緒。
移動中の車内がなにげに楽しかったです♪
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by talikasih | 2013-04-29 22:42 | cooking

タコライス

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
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本日のランチ
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・タコライス
・金時豆のスープ
・豆腐とミツバのマスタード和え
でした。

タコライスには、ルッコラをたっぷり入れてあります!!
豆腐の和え物には、ミニチュア大根も♪
年配の方も楽しそうに召し上がっていただき、賑やかなランチタイムとなりました(^^)



またまた空いた時間に色々作業。
先日仕込んでいたイチゴ酵母が元気いっぱい!!
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酵母を育てている間に、息子のお迎え。

北川はゆまの朝市出店はお昼に終わり、お友達と一緒に延岡港で遊んでいました(笑)
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右手、大物が釣れたようです。
地球という名の大物が(爆)

ついでに私も息抜き。
港のノンビリ空気が心地よかった~♪

そして、息子からのお土産。
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北川はゆまでの出店の商品!!
息子が作った出汁巻きや、このお菓子たちは完売したとか。
クリーミーなプリン、ソフトなキャラメル、バターの香りがたっぷりな焼き菓子たち。
どれもキレイで美味しくて♪

いつか、はゆまにお買い物に行きたいと思った日曜日の夜でした(^_^;
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by talikasih | 2013-04-28 21:45 | lunch

アンチョビ

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
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5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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そろそろかな~と、試しに掘り上げたラディッシュ。
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とりあえず4つだけ収穫してみたら、みんな違う表情♪
かわいいし、収穫の喜びをお客様にも味わってもらうためにサラダに植えました(笑)

本日のランチ
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・豚肉とブロッコリーのアンチョビソースパスタ
・切干大根とワカメのスープ
・ラディッシュを収穫してみようサラダ
・梅とチーズのカンパーニュ
でした。

昨年、ウルメイワシで作ったアンチョビ。
数回だけ少し使ったっきり。
さすがのお魚保存食!!
瓶の中で以前より美味しく仕上がっていました♪



そして、オーダーが入ってしまいました‥。
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カエルのつもりです(汗)
忙しさにかまけて、全く練習していなかったし、、、
センスに磨きがかかっていない( ̄□ ̄;

ラテ作成後、逃げるように息子を学校まで迎えに行った私です。
明日の息子、北川はゆまの朝市で出店!!
今週はずっと居残りして、商品づくりをしていたようです。
毎日毎日、出汁巻きばかり作っていたとか(^^)

明日は塩キャラメルやフロランタンなどの商品もあるようです。
北川はゆまの朝市、延岡学園調理科の美味しい商品がズラリ。
選抜チームが毎日頑張って仕込んだんだよな~。
行ってみたいな~。

私のかわりにたくさんの方々、北川はゆまに行ってみてくださーい!!!!!
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by talikasih | 2013-04-27 00:04 | lunch

走りまわる私

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
5/4(土)・5/5(日)、すみえファミリーフェスティバル2013に出店いたします。須美江家族旅行村へお越しください!!
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本日もお客様の合間に畑作業!!
種まきやら、何やらで忙しい時期です(^_^;

前日に植えた生姜。
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乾燥を嫌うので、ビニールマルチなどをするのが一般的ですが、、、
よーく調べると、生姜は落ち葉が大好き。
ならば落ち葉でマルチをしようと、敷地内の落ち葉を集めてザーッと振りかけました(笑)
これで水やりもラクになるし、雑草も生えにくくなります♫

キクイモも昨年末に頂いていた鶏糞堆肥をばらまき、やっと根菜類の手入れの時間終了。
ギリギリセーフ!!



お昼からは、果菜類の時間帯に。
ぽこぽこ咲き出したカレンデュラを摘み取ったり、レモンバームを収穫。
日陰に干して乾燥です。
一つずつ水洗いして、重ならないように広げる作業が大変!!

香辛料みたいなハーブの種まきもしました。
新しく蒔いた種は5種類。
キクイモの根元に植えるコンパニオンプランツとして使うマリーゴールドも入っています(^^)

酵母の仕込みも、この時間帯に適しているのでコレも!!
その他もろもろの作業でバッタバタ駆け巡る一日。

ふぅ~っと息をつけば、日も暮れて夕飯の時間Σ(゚□゚ノ)ノ
ほんと、忙しい一日でした。。。
もう一人の自分がほしいと思った本日です。
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by talikasih | 2013-04-26 00:24 | garden

タケノコとチキンのクリームパスタ

◆5月のおしらせ◆
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5/4(土)・5/5(日)、すみえファミリーフェスティバル2013にて出店いたします。須美江家族旅行村へお越しください!!
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本日のご予約ランチです!!
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・タケノコとチキンのクリームパスタ
・ニラともやしのナムルふう
・自家製野菜のサラダ
・サツマイモとゴボウのスープ
でした。

タケノコとクリームソースって、素晴らしい♪
この季節だからこそ食べられる筍。
もっと食べたいけど、もうそろそろ終わるのかな~(泣)



お客様の合間に、根っこ野菜の植え付けを頑張りました!!
種生姜、発芽しなかった箇所のニンジン、里芋の植え付けです。

生姜を植えるのはこれで二度目。
大きく育てたいので、色んな情報を仕入れながらの作業。
どうやら生姜は、ふっかふかの土が好きらしい。

ちょうど、大根が植えてあった畝が最高にふかふか!!
ここに決定です。
立派な生姜が育つといいな~♪
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by talikasih | 2013-04-25 00:07 | lunch

カモミール

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
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5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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朝から雨。
種まきの時期だからこそ、恵みの雨♪

先日蒔いた豆類が元気よく育つことを祈りながら、午前中はお店のお掃除。
だいぶ汚れてました~(^_^;
すっきりキレイになったものの、、、

破壊している手造りのガラス細工やパッケージを開けている商品‥。
ガラス細工の商品に関しては、ご丁寧に破損したカケラが置いてありました。
壊した方、一言伝えてくれたらよかったのに‥(泣)

商品が壊れたことよりも、壊してしまったことを伝えてくれないお客様がTali Kasihにいらっしゃったことがショック(泣)

‥はぁ。



気分をとりなおして、午後からは畑の作業。
根もの野菜の手入れや、ピーナッツの種まきを!!
二つの畝を深く耕したのでグッタリ~。
残りの里芋の植え付けやキクイモの手入れはまた今度(^_^;)

で、最近咲き始めたカモミール
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これが満開になったら‥♪

続々花が咲き出したハーブ園。
ただ、一度も花を見たことのないコレ。
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イヌビワです。
調べてみたら、花は果実の中に入っていて見られない構造になっているらしいΣ(゚□゚ノ)ノ
だから、たぶんコレはツボミ??

熟すのは秋。
昨年食べたけど、うちのはマズいんだな~。
食べられないけど、かわいいのでそのままにしています(^^)
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by talikasih | 2013-04-24 00:16 | herb

vegan

◆5月のおしらせ◆
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本日のご予約ランチです。
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おまかせ(?)的なご予約だったので、勝手にビーガンにしました(^_^;
・豆腐ステーキとタケノコのバゲットサンド
・自家製葉っぱ野菜サラダ
・豆とお野菜のトマトスープ
おまけでチーズと梅のカンパーニュつき
です。

サンドには、下からマスタードグリーン・きゅうり・豆腐・たまねぎ・トマト
サラダには、ルッコラや初の畑で出来たキャベツ。梅ごまドレッシングで。
スープには、椎茸・ひよこ豆・金時豆・たまねぎ・にんじん・トマト・生姜・イタリアンパセリが入っています。

お野菜もりもりでした!!



潮風で風邪をひいてしまったのか、この後ダウン。
夕飯までに仮眠を。
根っこ野菜植えたかったのになぁ(泣)

明日は今日のランチみたいに、もりもり元気に動くぞー!!!!!
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by talikasih | 2013-04-23 23:55 | lunch

さくらんぼ

◆5月のおしらせ◆
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5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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我が家のさくらんぼたちが色づきはじめました~♪
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赤い実を食べてみたのですが、すっぱ!!
まだ少し早いです(-д`-)

今年のサクランボは豊作なうえに、ぷりんぷりんの形!!
鳥に食べられないかとヒヤヒヤしておりますが、酸っぱいうちに私たちが食べてしまえば‥。

いやいや。
鳥と分け合ってたべねば( ´∀`)

本日も忙しい定休日でしたが、可愛い実りに癒されたのでした。
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by talikasih | 2013-04-22 23:34 | garden

第7回日向市長杯のりのりカップ

◆5月のおしらせ◆
5/3(金)、森の音楽会&てづくり市に出店いたします。熊本県山都町の服掛松キャンプ場にお越しください!!
5/19(日)、うめもんサミットinひむかに出店いたします。日向駅前の広場にお越しください!!


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ひっさしぶりに海へ!!
波乗りではなく、お仕事。
「第7回日向市長杯のりのりカップ」に出店させていただきました!!

ひろーい海を近くで感じて、バンバン潮風に吹かれて幸せでした♪

風が強い中、選手さんたち頑張ってました!!
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フリマスペース、今回も色んなお店が並んでいます。
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久しぶりに楽園珈琲さんのコーヒー飲めて、てのはさんのマッサージうけて、心も身体もほぐれました♪
クレープに唐揚げ屋さん、とても美味しかったです(^^)

お隣では移住計画している南米アクセサリーの馬くん。
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これ、全部うまくんの手仕事。
おみごと!!

北郷からエイサーもきました!!
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やっぱり海によく合います。
かっこよかったな~♪

他にも色んなお店があったり、ステージがあったり。
サーファーさんたちのお店で盛り上がっていました!!

今回のTali Kasihは、石窯パン3種・スコーン3種・タンドリーチキンドック・ジンジャーラッシーの提供。
文具類などの箱を忘れてきてしまい、大変な一日でした(^_^;
が、海の近くでお店ができたことや、久しぶりにお会いできた方々との時間、ご来店いただいたお客様たちのおかげでほんわりした一日。

やっぱり海ってサイコー!!

もう少し暖かくなったら家族でのんびりしに行きたいな。。。
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by talikasih | 2013-04-21 22:55 | event