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お片づけ

◆4月のおしらせ◆
4/7(日)、のべおかん夢ライブに出店いたします。延岡総合文化センターへお越しください!!
4/21(日)、第7回日向市長杯のりのりカップに出店いたします。お倉ヶ浜へ行ってみよう♪


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たくさんの厨房道具や洗濯ものの片づけで日が暮れました(泣)
我が家は井戸水なので、永遠にお水は出ません。
ちょうど最後の洗濯をしているときに、井戸のお水がなくなりました~(^_^;

なので、アヒルのプールの水変えもしないまま小屋へ。
洗い場も半分以上の道具を残したまま。

井戸が復活するまで、しばらく時間がかかるので、、、!?
外食♪
家族でお疲れ会でした(^^)

もちろん、温泉つき♪
いや~。やっぱり温泉はサイコー!!
塩のお湯が親指の傷にしみたけど、しっかり疲れを落とせました。

帰宅途中でコンビニに。
ちょっと贅沢して、ハーゲンダッツのアイスなんか買っちゃったもんね♪
これで翌日から頑張れますっ!!
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by talikasih | 2013-03-31 01:09

東京ガールズコレクション

◆4月のおしらせ◆
4/7(日)、のべおかん夢ライブに出店いたします。延岡総合文化センターへお越しください!!
4/21(日)、第7回日向市長杯のりのりカップに出店いたします。お倉ヶ浜へ行ってみよう♪


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ドキドキのこの日をむかえました!!
初の超ド級、ビッグイベントの出店です(汗)

スタッフ参加のハヤトくん&ぐーちゃんは、約束の時間より少し早めに到着。
息子の同級生のヤマチュウくん、ヒロトくんも早めに約束の場所に早めに到着していた様子。

お天気OK!!
遅刻なし!!
準備OK!!

スタッフ7名で、おそろいのユニフォームを着て着々と準備は進みます。

準備が一息つく直前に、イベントの大きさを叩きつけられたこの瞬間。
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何千人もの女性が一斉に走りこむ!!!!!
なんとも奇妙な瞬間でした(汗)

みなさん、勝負服でおめかし。
最近の女の子のファッションなんて滅多にお目にかからないので、楽しかった♪

なーんてのんびりしているヒマなんてありません。
写真はこの一枚だけ。
夜まで、ずーっとタンドリーチキンドックを作り続け、売り続ける一日。

どうしても土屋アンナちゃんが見たかったので、一瞬ぬけましたが(^_^;
大きなスクリーンに映るアンナちゃんと、小さな実物のアンナちゃんを見られて、ちょっと幸せになりました(笑)

Tali Kasih店内は、高校生三人と若者カップルのおかげで和気あいあい。
みんなよく動いてくれて、声も大きく出て、頼もしかったです(^^)

タンドリーチキンドックを気に入ってくれて、何度も食べに来てくれたご家族。
Tali Kasihに食事に来たいとおっしゃってくれたご婦人たち。
いつもの常連様たち。

今回も、本当に本当にありがとうございます<(_ _)>
みなさんの温かいお言葉やお気持ちで、またまた力をいただきました♪

こんな立派なイベントに、うちみたいな小さなお店が出せるなんて考えておりませんでした。
が、色んな面でお勉強になりました!!

反省点は数知れず(汗)
準備しながら営業したかった二週間。。。
たくさんの方々にご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした<(_ _)>
こんな昼夜の気温差がある時期のドリンクは、ホットとアイス、どちらも対応できるようにしなくてはいけませんね。。。
おしぼりなどの細かい気配りも必要だったなぁ‥。
などなど。

毎日毎晩、頑張りぬいたスタッフさんたち。
御苦労さまでした。
今回のイベント、大成功でしょう!!!!!
まだまだ後のお仕事が残っていることでしょうが、、、
Tali Kasihも参加させていただき、心より感謝申し上げます(^^)

また大物アーティストの野外フェス、楽しみにしてまーす♪
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by talikasih | 2013-03-30 00:24 | event

搬入

◆3月のおしらせ◆
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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一週間、ご来店ご来店予定のお客様方にはご迷惑おかけしてしまいましたが、未だかつてないお食事の準備は終わりました~!!
その数、2000食‥。
やればできるんだな~。

ストックヤードもないTali Kasihなので、ホールは色んな道具でごったがえし。
キッチンは、毎日毎日工場のように単調な作業(^_^;
厨房器具なんて、普通の家庭となんらかわりないから時間がかかるのなんのって(汗)
今後、こんなお仕事が舞い込んでくるかどうかは分かりませんが、、、

かなりお勉強になりました。

とてもたくさんのお客様がイベント会場に流れこんでくるので運搬業者は前日である今日、搬入作業となりました。

ズラリと並ぶ「NOBEOKA 美級グルメスタジアム」の半分のブース!!
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これだけのテントを用意していただいているのです。
ありがたや~(TДT )

荷物を配置している間、隣のliveスタジアムから流れてくるリハーサル。
よく車で聴いているCrystal Kayの声が!!
やっぱりイイ。
本番の明日が楽しみです♪
郷ひろみの生声も聴けるのですからね(笑)

そして、立派な看板が設置されていました♪
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ブースも未だかつてない広さなので、がらりーんとしています(笑)
明日、補充分をもって完成させたいです!!

いよいよ明日!!
はやく寝て、早く起きねば!!!!!!!
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by talikasih | 2013-03-29 23:20 | go out

エンダイブ

◆3月のおしらせ◆
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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イベント当日には、アイスのハーブティーを予定しているので朝から20Lの寸胴鍋でお茶づくり(笑)
すっごくいい香りがキッチンに広がります♫

お茶を作りながら、畑のエンダイブやマスタードグリーン、ルッコラの収穫。
ずいぶん大きく育ってくれてありがたい(人'∀`)
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みずみずしくて、ついついつまみ食いしそうでしたがガマン。
丹精込めて作ったお野菜をたくさんの方に召し上がっていただけるなんて幸せ♪



ハーブ園では、初の花が!!
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ボリジです。
きゅうりの香りのするハーブで、新しい葉っぱや花を食べます。
今からサラダの盛り付けに利用していきます(^^)
コレはイベントが終わったご来店のお客様ように、大事にとっておきます♫
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by talikasih | 2013-03-28 23:05 | cooking

名誉の勲章

◆3月のおしらせ◆
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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チキンが終わったら、今度は大量のキャベツ刻み。
一枚ずつ葉っぱをはいで、丁寧に包丁でトントントン‥。

というのはウソで、スライサーでひたすら削りまくり!!

本日は、ダンナさんが看板づくり。
息子は昨夜の疲れで全くお手伝いしてくれず(泣)

一人で20玉以上刻みまくりました(`・ω・´)

1:00を過ぎた頃、眠気がピーク。
「コーヒー飲みたいな~」なんて思いながらスライスしていると、スパっ。

‥やっちゃいました。
右手の親指もスライスしてしまいました!!(汗)
親指にキレイな面ができています(^_^;

ぴーちゃん用にいらない部分のスラスイしている時でよかった~。

血が止まらないので作業は終了。
あと5玉はいきたかったのにな~。
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by talikasih | 2013-03-27 22:56 | cooking

タマネギめがね

◆3月のおしらせ◆
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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東京ガールズコレクションで提供するお料理の仕込みスタートです!!
2000食分のチキンを家族三人で刻みながら、特製のスパイスソースに漬けこんでいきます。

半解凍のチキンは冷たくて、手がちぎれるかと思えるほど!!
召し上がっていただくときに食べやすくなるよう小さく刻みます。
チキンの数、およそ250kg!!
My包丁を持ち出した息子ですが、半分も切らないうちに根をあげていました(^_^;

ソースには大量の玉ねぎを使います。
この玉ねぎが目にしみて、作業に差し支えがあるので、息子の水中メガネを装着して防御(笑)

ウルトラマンみたいになっていた私ですが、、、
笑いが止まらない息子でしたが、、、
苦しむことなく作業はスムーズ♪

今回、キッチングッズとして任命された「水中めがね」改め、「タマネギめがね」
誰も目にしない時間帯には装着することになったので、キッチンに置くことに。

これで怖いものなしです( ̄ー ̄)



この作業、夜中の3:00まで続いたのであります。。。
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by talikasih | 2013-03-26 22:43 | cooking

TGC説明会 最終

◆3月のおしらせ◆
3/24(日)、NOBEOKA美級グルメスタジアム@安賀多に出店いたします。延岡市安賀多商店街へ遊びに来て下さい(^^)
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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東京ガールズコレクション、美級グルメスタジアムの最終説明会がありました。
前日の反省点の発表もあり、30日にむけて気がひきしまりました~!!

うちだけじゃなく、どこのお店も不安と期待で胸がいっぱい!!
質問や要望がたっくさんあって、書類も出して、、、
私たちが知らない場所で、たくさんの方々がボランティアで動いていたり、、、
とにかく、延岡の方たちや宮崎県内の方々が大きく動いています。

これは絶対、大成功に終わらせないといけないイベントですよ(`・ω・´)

私たちは食べ物を提供するだけのお店だけど、食べ物や飲み物で「やるじゃん!!延岡!!」って思っていただきたいな~。
食べ物や飲み物の想い出って、いつまでも頭の中に残るから特に!!

イベントのメインはステージにあるけど、後悔しないように頑張るのみ。
フード出店業者の動く時間帯は7:00~23:00。
準備から撤退まで、こんなに時間が!!
当日は7人態勢でのTali Kasih。
装飾も作らなければなりません。
スタッフウェアーも作らなければなりません。

明日より30日にむけて、みっちり仕込みに励みます!!!!!!!!!
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by talikasih | 2013-03-25 20:08 | go out

NOBEOKA美級グルメスタジアム@安賀多

◆3月のおしらせ◆
3/24(日)、NOBEOKA美級グルメスタジアム@安賀多に出店いたします。延岡市安賀多商店街へ遊びに来て下さい(^^)
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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心配していた雨ですが、たまにパラパラっと降る程度。
会場に到着すると、立派に設営しありました♪
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雨の中にスタッフ様方、ありがとうございます<(_ _)>
むかって左側がフードブース。
およそ30店舗のお店がずらーり並んでおります!!

うちのブースはこんなふうです。
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用意していただいている看板に、商品の値段が入っていないことに気付かなかったわたしたち‥。
慌ててダンボールに書いてペタッと(^_^;

お隣のwellliqo cafeさんと仲良くしていただきながらの一日。
たっっっっくさんのお客様がいらっしゃった安賀多商店街!!
とにかく、バッタバタでした(^^)

北郷の方々が来て下さったり、ボランティアスタッフとして頑張ってくださっていた方々が来て下さったり、MCのペテカンさんも来てくださったり!!
今回もまたもや、心あたたまる出店となりました。
ありがとうございます!!

今回からペーパーを変えて、見栄えがよくなったタンドリーチキンドック。
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うち採れのエンダイブが引き立ててくれて嬉し~♪



とにかく、たくさんのルールとガッチガチの時間制限で夕方に購入いただいたお客様に提供することが出来ずに残念でした。
が、ホントにたくさんのお客様に食べていただいて光栄です!!

気になっていたKANAYAさんのパスタ!!
おしゃれで美味しかったな~。
お勉強になりました(`・ω・´)
うちのパスタの改良点をいっぱい見つけました(笑)



今度は30日。
もうTali Kasihの店内は色んな食材や道具でごった返し!!
温泉に入ってゆっくりして帰りたかったけど、30日のための買出しをしてまわった夜。

3月いっぱいは店内にお客様をお招きできる状態ではありません(汗)
うちのランチを楽しみにしていらっしゃるお客さま方、ご迷惑おかけして申し訳ございません<(_ _)>

そのぶん、30日の東京ガールズコレクションで精一杯のおもてなしのために頑張ります!!
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by talikasih | 2013-03-24 18:57 | event

エンダイブ

◆3月のおしらせ◆
3/24(日)、NOBEOKA美級グルメスタジアム@安賀多に出店いたします。延岡市安賀多商店街へ遊びに来て下さい(^^)
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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すくすく育つ畑の野菜たち。
野草が育つのが早いから、野菜も早いよね(^_^;

日曜日の、美級グルメ@安賀多商店街出店にむけての最終準備です。

朝から大きな寸胴鍋に作るハーブティ。
キッチンはハーブの香りでいっぱいに( ´∀`)

今回は、パスタやパンなどがないから準備物は少ないのだけれど、、、
未だかつてないくらいの量(汗)

お肉も、パンも、炭も、カップも、ドックの袋も、ぜーんぶスゴい(笑)
本日は私の体調不良で、ほとんどダンナさんが積み込みを。
夕飯を食べながら、忘れ物がないか念仏のように繰り返し確認しあったのです(´-ω-`)

で、積み込みが出来ない私は明るいうちに畑へ行っていました。
これを収穫するために!!
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タンドリーチキンドックの名わき役、エンダイブたち!!
きれいに洗って、刻んでパック。

少し食べてみたのですが、甘くて柔らかいレタスです♪
ボール山盛り食べられそうなくらい、みずみずしくて美味し~。

明日、お客様たちが喜んでくださるといいな~。
レタスとチキンって相性いいんですよね(^^)
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by talikasih | 2013-03-23 01:02 | garden

ゼンマイ

◆3月のおしらせ◆
3/24(日)、NOBEOKA美級グルメスタジアム@安賀多に出店いたします。延岡市安賀多商店街へ遊びに来て下さい(^^)
3/30(土)、東京ガールズコレクションに出店いたします。御来場のみなさま、よろしくね♪
3/31(日)、都合によりお休みさせていただきます。




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薪の調達もままならないこの頃。
店内は、ダンボールやコンテナ、発砲スチロールでゴチャゴチャ。
超大型のイベント出店にむけて、毎日準備に追われております(汗)

とうとうなくなってしまった薪!!
裏山に拾えるものを拾いに行きました(^_^;
小さな薪でも、集めれば立派に沸かせるのだ~!!!!!

忙しくて全く気付いていませんでした。
薪を拾いながら見つけたゼンマイたち。
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もうオンナゼンマイも出ていますΣ(゚□゚ノ)ノ
今年の野草、はやっ。

収穫したら処理をしないといけない。。。
諸々の仕事が山積みだから、ゼンマイを収穫するのはガマン。。。

後ろ髪ひかれる思いで、裏山から下山したのであります。

待っていろよ、ゼンマイたちよ。
そのうち収穫するからね~!!
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by talikasih | 2013-03-22 00:47 | garden