カテゴリ:lunch( 179 )

ランチ!!

数か月ぶりのランチ。
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美郷町北郷のお野菜満載です♪

カブと鶏のカルボナーラ
自家製カボチャのスープ
里芋の煮物
自家製ニラのぐるぐる
大根とにんじんのサラダ
自家製ルッコラ
へべすと味噌の胡麻ドレ

収穫の秋で色々なお野菜が採れたり届いたり。

ありがたい里山の我が家(^^♪
最近収穫したものはコレ。
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何年もチャレンジして出来なかったのですが
初めてなったトウガン!!
人の頭より大きいサイズ。

初めてできたから大切にしたくて
いつ収穫していいのか分からず
友人のト○マくんに質問。
以前から、
畑で困った時には彼に質問しています。
畑の大先生なのです(^^)

トウガンって
成長するとケバゲハがなくなってスイカみたいになるとか。
その頃が完熟だとか。

我が家の出入り口の石垣にぶらさがってなっているので
いつか車があたって落ちはしないかと
心配していたのですが、、、

的中するもんですね~。
やっぱり交通事故にあってボトっと落ちてしまいました~(笑)

それを機に残りのトウガンも収穫。
大小合わせて6コも。

ついでにカボチャも収穫したのですが、
なんか少ない。
カボチャどろぼうとかいるの!?
くらい少ない!!
もしかしたら、ヤギのコメが食ったのか‥。
ナゾです。

それでも、今年は色んな野菜が豊作な我が家の畑。
パプリカや小松菜、
リーフやにんじん。

あんまり手を加えてないけど力強く育ってくれています♪

食欲の秋。
冬の備えは身体に貯蓄されそうです(;^ω^)


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by talikasih | 2015-10-28 23:28 | lunch

ドックもいいけど丼もいいよ

● 5月のおしらせ ●
5/30(土)は、大分市わさだタウンにて「WATTANマルシェ」に出店です。

● 6月のおしらせ ●
6/6(土)~6/7(日)は、別府市別府国際観光港さんふらわあのりばにて「なんでも蚤の市」に出店です。
6/13(土)~6/14(日)は、都城市のモナコパレスに出店です。

6/20(土)は、大分市TOKIWAわさだタウンにて「WATTANマルシェ」に出店です。
6/21(日)は、西都市の西都市民会館にて「さいとSutekiマルシェ」に出店です。
6/28(日)は、cafe&goods Tali Kasihにて「~アイ○カンシャ○オオワラ~イ~」開催です。



上記、出店などの予定日は基本的に北郷店舗の営業はお休みとなります。

ランチとピザは数日前のご予約が必要です。
ご連絡お待ちしております。


タンドリーチキンが美味しいと
噂をきいたお客様。

出店先ではなく、
お店にご予約していただき
タンドリーチキンを堪能していただくことに。

なので、ランチは「丼」で提供!!
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ゴハンとも相性のいいタンドリーチキン♪
三つ葉のスープ、
自家栽培のエンダイブやボリジを使って
ヒジキのサラダも。

今度は出店先でも
タンドリーチキンを召し上がっていただきたいな(*´з`)





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by talikasih | 2015-04-01 21:40 | lunch

九州じゃらん

❆ 1月のお知らせ ❆
1/31(土)~2/1(日)は、えびの市にて「京町二日市」に出店です。



上記、出店などの予定日は基本的に北郷店舗の営業はお休みとなります。

ランチとピザは数日前のご予約が必要です。
ご連絡お待ちしております。



毎日新聞のごえちゃんから取材の電話。
なにやら、今度は九州じゃらん掲載とか。。。

お料理だけの写真を撮るのだと思って
散らかった店内を片づけることもなく
ごえちゃんの到着を待ちました。

が、やっぱりお店の写真を撮るのね(汗)
プロのカメラマンの技術を信じて
仕上がりの画像をカメラごしに見せていただきました。

す‥すごい!!
すごくキレイなお店みたい♪

4月号に掲載されるようです。
じゃらん、楽しみですね~(^^♪

そして、この日のお料理は
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・自家製カブのカルボナーラ
・自家製生姜のパン
・しゃきしゃき胡麻サラダ
・自家製カボチャとサツマイモの重ね煮スープ
でした。

カルボナーラの卵は我が家の卵。
重ね煮は、オーガニックフェスティバルのときに
新町農園さんのスープがとても美味しかったので
作り方をまねてみました。

この写真はプロの照明をお借りしたもの。
カメラが安物なので
仕上がりが黄色くなっておりますが、
プロのいいカメラの中のランチは
黄色くありません。

もうちょっとグレードの高いカメラがほしい(;^ω^)

この違いは
じゃらん九州4月号で!!




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by talikasih | 2015-01-21 23:33 | lunch

キッシュのランチ

❆ 12月おしらせ ❆
12/31(水)~1/2(金)は、延岡市山下商店街にて甘酒の販売をいたします。

❆ 1月のお知らせ ❆
1/18(日)は、宮崎市フローランテ宮崎にて「宮崎オーガニックフェスティバル」に出店です。

1/31(土)~2/1(日)は、えびの市にて「京町二日市」に出店です。



上記、出店などの予定日は基本的に北郷店舗の営業はお休みとなります。

ランチとピザは数日前のご予約が必要です。
ご連絡お待ちしております。



寒いお店に
暖かな日向市からのお客様。

久しぶりにご予約ランチを拵えました。
畑の野菜が少ないので
ちょっと残念な気がしましたが、
久しぶりに作るランチ、
アクシデントはあるもので(;^ω^)

凍った水道管が破裂!!
さくっとダンナさんが修理してくれたものの
朝の仕込みのバタバタタイム、
一時停止の水道は辛い。
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・自家製アンチョビとホウレンソウのパスタ
・自家製かぼちゃのキッシュ
・大根とオリーブのサラダ
・自家製蕪のスープ

数日前に焼けたばかりのパンを添えたかったのですが、
今回はご注文分の取り置きがあったため
添えることが出来ず‥。

が、ちょうどキッシュのリクエストだったので
パンのかわりに♪

小さく見えるキッシュだけど
一切れで結構なボリューム。

パスタと一緒じゃ尚更なので
あっさり系に仕上げたランチ
のつもりです(笑)







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by talikasih | 2014-12-19 22:04 | lunch

今年は野菜が少ないよ

☯ 10月のお知らせ ☯
10/5(日)は、大分別府観光湾さんふらわあ乗り場にて「てしごと市」に出店です。
10/11(土)は、熊本服掛松キャンプ場にて「モリオンテ」に出店です。
10/12(日)は、みやざき臨海公園にて「アートクラフトフェア」に出店です。
10/13(月)は、熊本阿蘇坊中野営場にて「あそびのくに」に出店です。
10/25(土)、10/26(日)は、延岡中町シンボルロードにて「のぼりざるフェスタ」に出店です。

同日、宮崎大淀川河川敷にて「みやざきよかもん市」に出店です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



お客様からご予約ランチ!!
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お野菜が大好きということで、
・自家製バジルソースのパスタ
・大根とオリーブのサラダ
・ジャガイモのスープ
・玄米パン
を準備させていただきました。

パスタにはヘベスの果汁をじゃっとかけてあります。
少なく見えてボリュームがある
と、お客様のお声。

満腹になっていただいて嬉しい(^^♪

今年は野菜の収穫が少ないから
自家製野菜だけでお皿を飾れません(泣)

白菜も育てているのだけど‥
大きさがイマイチっぽいな~。
サトイモは豊作っぽいけど、
まだまだ。
カボチャもまだ青い。
畑って難しいな。

お店の野菜も高価だし‥。
種類も少ないような気が‥。

それでも、美味しいのお声と完食で
お客様から元気をいただいて
次のイベントの買い出しに走る私たちなのでした(*^^)v



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by talikasih | 2014-09-26 00:23 | lunch

ご予約ランチ

☯ 9月のお知らせ ☯
9/7(日)は、延岡市サンロード栄町にて「fun sunday」からの「ビアガーデン」に出店です。

9/14(日)は、鹿児島国分海浜公園にて「きりしまバスケット」に出店です。

9/20(土)、9/21(日)は、延岡市ひでじビール醸造所にて「秋のむかばきビアフェスタ2014」に出店です。

9/28(日)は、延岡市安賀多町にて「みなまつりinあがた」に出店です。

9/30(火)は、延岡シネマにて「妖かしの刻」に出店です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



今回のお客様も二度目のチャレンジ。
前回は出店に行く直前のご来店だったので
お食事できなかったお客様。

それなのに
ご予約、ほんとにほんとに
ありがとうございます<(_ _)>
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・オクラとベーコンのパスタ
・そば粉パン
・サラダ
・豆スープ
でした。

このオクラの中に我が家のオクラが混ざっています。
ヘベスをジャっと絞って食べるとさっぱり♪

サラダのドレッシングにもヘベス入り。
サラダには赤紫蘇の新芽を少しだけ入れてみました。
彩と香りです。

だいぶヘベスが出回りだしました!!
そろそろカードを仕込まねば‥。
栗の渋皮煮も仕込まねば‥。
バジルも収穫せねば‥。
パンも焼かねば‥。
石鹸も作らねば‥。
草刈もせねば‥。

やることが山積みなこれから(゚Д゚;)
いっこずつこなさねば(汗)

もう一人私がほしー!!!!!



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by talikasih | 2014-09-03 10:15 | lunch

食べられないのはノブドウだけ

☯ 9月のお知らせ ☯
9/1(月)は、延岡木工団地にて「Get a Special Funcy Groove!!」に出店です。
9/7(日)は、延岡市サンロード栄町にて「ビアガーデン」に出店です。

9/14(日)は、鹿児島国分海浜公園にて「きりしまバスケット」に出店です。

9/20(土)、9/21(日)は、延岡市ひでじビール醸造所にて「秋のむかばきビアフェスタ2014」に出店です。

9/28(日)は、延岡市安賀多町にて「みなまつりinあがた」に出店です。

9/30(火)は、延岡シネマにて「妖かしの刻」に出店です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



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・カルボナーラ
・そば粉パン
・サラダ
・豆のスープ
でした。

しばらくまた週末の出店が続きます。
なので、
人気のカルボナーラでランチを。
何度も何度も作ったカルボナーラだから
慣れたもの♫

‥が、しばらく作っていないと手際わるっ。
無駄にバジルもそのまま飾ったりして(笑)



県南のほうから友人が2人で来てくれました♪
この無駄に飾ったバジルも
トゥルーシーも完食。

一言そえないとノブドウの葉っぱまで食べてしまいそうな勢い。
みごとな食べっぷりで
下げるお皿はすっきり♫

その後、タリカシの全貌を観察して帰宅した彼ら。
また北郷店舗の営業日を狙ってきていただきたい!!

次はお野菜だけのランチを準備するからね。


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by talikasih | 2014-08-31 18:28 | lunch

パスタ大人気!!

☯ 9月のお知らせ ☯
9/1(月)は、延岡木工団地にて「Get a Special Funcy Groove!!」に出店です。
9/7(日)は、延岡市サンロード栄町にて「ビアガーデン」に出店です。

9/14(日)は、鹿児島国分海浜公園にて「きりしまバスケット」に出店です。

9/20(土)、9/21(日)は、延岡市ひでじビール醸造所にて「秋のむかばきビアフェスタ2014」に出店です。

9/28(日)は、延岡市安賀多町にて「みなまつりinあがた」に出店です。

9/30(火)は、延岡シネマにて「妖かしの刻」に出店です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



またもやパスタランチのリクエスト!!
このもちもち生パスタがたまらないのですよ♪
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・ナスのトマトクリームパスタ
・サラダ
・玄米パン
・凍らせ豆腐のスープ
でした。

質問いっぱいのお客様。
ご家庭で作るパスタを極めたいとのことで
いろんなお話をさせていただきました。

参考になったかな~。
ご家族が喜ぶパスタが出来たかな~。

またお会いできれば
結果を聞かせていただきたい(^^♪

ゆっくりお客様とお話できる店舗営業。
‥いいな~。


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by talikasih | 2014-08-30 18:19 | lunch

家庭料理

☀ 8月のおしらせ ☀
8/23(土)は、美々津町石並川キャンプ場にて、「川遊び」開催です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



この日のリクエストは「家庭料理」
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・宇納間の玄米いりごはん
・カボチャの塩煮
・きんぴらゴボウ
・オチコイモの胡麻味噌あえ
・イワシの構想焼き
・水晶豆腐の梅すまし
でした。



ランチタイムが終了して
裏庭に洗濯物を取り込みに行くと
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ひぃぃぃぃぃ~!!
顔つきの皮(汗)
その全長、1.2mほど。

これより大きくなったから脱いだんだよね‥。
今年はコレが多いんだ( ;∀;)
夢にまで出るしまつ。

コレは何ヘビなんだろ。
欲しい人いるかな??
触れないから自己採取になるけど(;^ω^)





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by talikasih | 2014-08-21 15:21 | lunch

パスタランチ

☀ 8月のおしらせ ☀
8/23(土)は、美々津町石並川キャンプ場にて、「川遊び」開催です。



イベント出店の予定の日は、北郷店舗はお休みになります。
準備や買い出しや片づけや、なんのかんの‥
いろんな作業に追われておりますので
平日のご予約は早めにお願いいたします<(_ _)>



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久しぶりにランチ!!
・コロコロ豆サラダ
・カボチャのスープ
・ナスとチキンの和風パスタ&そば粉パン
でした。

パスタはヘベス果汁と大葉で香りよく仕上げています。
冷たいパスタにしようか悩みましたか
今年はそんなに暑くないので
身体を冷やさないように温かいランチ。

涼しい夏だから
畑の野菜がイマイチ。
今年はカボチャの花もまだ。

ランチに使ったカボチャは
モリオンテのイベントで購入した
五ヶ瀬の無農薬野菜。

とても甘くて美味しいカボチャ♪
種を大事に乾燥させて
来年、我が家で栽培します(^^)

思い通りにいかない畑。
つくづく農家さんってスゴいなぁと感心。

そろそろ冬野菜の支度。
今年の冬はどんな冬になるんだろ。
それが分かればやりやすいのにな~(笑)



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by talikasih | 2014-08-20 14:51 | lunch