◆7月のお知らせ◆
7/3(水)は、都合によりお休みさせていただきます。 7/6(土),7/7(日)は、美郷町西郷区の御田祭に出店いたします。6日は花火、7日は田植えや馬のイベントがあります。 ぜひお越しください!!⇒info 7/14(日)は、延岡市ココレッタ付近で出店いたします。 のべおか七夕まつりのフィナーレです。ライブあり、アルコールあり、いろんなお店出店ありの楽しいイベントです!! ぜひお越しください。 7/19(金)~7/21(日)は、細島みなと祭りに出店いたします。アツい祭りです!! ぜひいらしてください⇒info 7/26(金)は、ETOランド様とのコラボイベントのため貸切になります。 MENU ご予約のない本日、梅干しの作業に。 大きくなった庭の紫蘇を刈り込み、洗って干しました。 水気をきった紫蘇は、一枚ずつ葉っぱだけを使います。 少しの塩でもみもみ。 こんな色のアクが出てきます。 このアク、初めて見たときに「染物に使えないだろうか♪」と、タオルを付け込んだほど。 が、雑巾みたいな仕上がりになりました(*ノωノ) 染物にはむかないアクは捨てて、梅から出た梅酢を加えます。 鮮やか~!! 紫蘇の香りがキッチンに充満♪ 充満しすぎて頭痛が(笑) そして梅たちにお布団のように紫蘇をかけます。 ちょっと紫蘇が足りないように気がしますが‥。 大丈夫。大丈夫。 ‥たぶん。 紫蘇が入ると、ますます梅干しっぽい香りがたまりません!! 上手に色が入るといいな~。 あとは梅酢も戻し、土用を待つのみ。 今年の梅、順調に育っています♪ たったこれだけの作業だけど、一日かかったのでした。。。 購入梅だけど、梅酒も漬けれた!! どっちもおいしくなれ~♪ 日本の保存食、バンザ~イ(/・ω・)/
by talikasih
| 2013-06-27 00:19
| cooking
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