ダンナさんはRacのインストラクター講習で留守。
プチ久しぶりの母子家庭初日。
ダンナさんの代理で地区の送別会へ息子と出席後、夜中まで味噌づくりに励みました♪
麹はこんなふうに真っ白。塩と混ぜました。
大豆は圧力鍋ではムリな量なので、鍋でじっくり焚き餅つき機でつぶし&マッシャーでつぶし。
大豆の煮汁も加えて、ビッタンビッタン容器に投げ入れ完成!!
と思いきや、麹に入れ込む塩1kgを忘れてる~!?(泣)
容器から味噌を取り出し、塩と混ぜてまた容器にビッタンビッタン。
今年のお味噌、どうなるか分かりませんが‥。
美味しく出来ますように!!