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味噌クライマックス

ダンナさんはRacのインストラクター講習で留守。
プチ久しぶりの母子家庭初日。

ダンナさんの代理で地区の送別会へ息子と出席後、夜中まで味噌づくりに励みました♪

麹はこんなふうに真っ白。塩と混ぜました。
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大豆は圧力鍋ではムリな量なので、鍋でじっくり焚き餅つき機でつぶし&マッシャーでつぶし。
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大豆の煮汁も加えて、ビッタンビッタン容器に投げ入れ完成!!
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と思いきや、麹に入れ込む塩1kgを忘れてる~!?(泣)
容器から味噌を取り出し、塩と混ぜてまた容器にビッタンビッタン。

今年のお味噌、どうなるか分かりませんが‥。
美味しく出来ますように!!
by talikasih | 2012-03-17 00:00 | cooking
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