音の記憶

「今日はゆっくりecoがいい」
のイベントに大分まで行ってまいりました~!!

できるだけ食器などを使い捨てにしない
できるだけ量り売り
できるだけ包装をしない
など、ecoなイベントです。

タリカシは、
タイトルどおり、ゆっくりの出発で
友人宅にゆっくりお泊りさせていただき、
バッタバタと当日の朝を迎えました(笑)

ハヌも会場にいてほしかったけど
なぜか不満げ。

なので、会場からずいぶん離れた駐車場へ移動。
それでも不満げ。

車に入れた途端安心な顔。

どんだけ車が好きなんだ(汗)

ハヌに手をとられて
いつの間にかスタートしていたecoイベント。

友人が主催しているオーガニックイベントです。

大分県内から色んな出店者さんが集まって
ステキなお店がいっぱいでした。

d0174124_00203622.jpg
お天気は終始曇り。
少しだけ晴れ間があったり
ぽつぽつ雨があったりでしたが
動きやすい一日でした。

アウェイのタリカシは
おしとやかにこんなふう。
d0174124_00214019.jpg
d0174124_00241711.jpg
控えめにしたつもりだったけど‥
写真でみるとそうでもない??(汗)

色んな業種の方と繋がりをもてたり
欲しかったもをゲットできたり
10年ぶりにこんな方とも
面白い再会がありました。
d0174124_00230434.jpg
平魚泳(ひらさかなおよぐ)さんです。

まだ息子が小学生で
今のおうちとご縁が出来ていない頃、
日向の小さなイベントで出会った歌い手さんです。

強烈に耳に残っていた彼の歌。
たまーに家族で
YouTubeを覗いたりしていた10年間。

「今頃、さかなくん何してんのかな~。」
なんて話したのもつい最近。

雑草をぬくたびに
「ざっそ~♪ざっそ~う♪」
と歌ってしまうほど。

「平魚泳」の「雑草」で
草むしりが楽しくなります。
よろしくです。

ステージから聞こえてくるシュールな歌声が
まさか彼の歌声だったとは
まさか!まさか!!
でした(笑)

今ではご家族も出来て
大分県内に住んでいらっしゃるみたい。

同じ九州にいるということは、
またもやどこかで
さかなくんの歌を聴ける!!

とりあえず、
1月のオーガニックフェスティバルでの
出演が決まったとか♪
やっほ~ぃ(*‘∀‘)

色んな音楽を聴いてきたけど
家族の思い出の音楽は「雑草」。
これが、三人の頭の中に残っているのです。

この音楽で当時の思い出が
コロコロと甦る♪

音楽って
やっぱり大切ですよね。

早く息子にこの感動的な再会を話したい!!
早くお休みになって
帰ってこないかな~。



11月13日(金)~15日(日)は、
宮崎中央公園メインモールにて
ガス展にオーガニック出店となります。

タリカシは
ププサ、カフェドリンクなどを提供させていただきます。
お待ちしておりまーす!!


[PR]
# by talikasih | 2015-11-07 00:18 | event

夜も癒しのふじみ市

毎回、みごとな快晴のふじみ市。
とっても気持ちのいい空間に出店させていただいています。

お日様の時間帯は
お客様がいっぱい!!

お仕事もお買い物も忙しい日中♪

あまりにも楽しくて写真撮り忘れました(;^ω^)

お月様の時間帯。
あまりにもキャンドルが多く設置されていて
灯すのに時間がかかるのでは??
と、心配でしたが
公園全てに火が灯りました。
d0174124_00112847.jpg
d0174124_00100159.jpg
美しいキャンドルの光が優しい♫

楽しくて
寛げて
美味しくて

ふじみ市、
ハマってしまうマーケットです。

次の開催が楽しみ~(^^♪





[PR]
# by talikasih | 2015-11-03 00:07 | event

イオン日向で伊勢海老失踪事件

d0174124_23475961.jpg
すごーくキレイな青空と雲。
イオン日向店で二日間出店してまいりました!!

今回は仲良し出店仲間の
ベジ担々麺のマメラクダさん
インドカレーのきゃとるアイランドさん
石窯ピザのパーチェさん
安心院の宇佐からあげたくみさん
クレープのアディーさん
も一緒に。

今回のタリカシはキッチンカーで。
d0174124_23492181.jpg
ププサとはなんぞや??
みたいな感じでお客様は不思議そう(;^ω^)
ぼちぼちの足並みで
お仕事がすすんだ二日間でした。

お客様やステージの合間に
この振る舞いのお料理に食いついた私たち。
一日目はパエリア!!
d0174124_23525274.jpg
二日目は、
伊勢海老のお味噌汁!!

伊勢海老の写真がないのは
ちょっとした事件がおきたから‥。

イソイソお仕事中の私に
「ここに置いとくからね~。」
と、ダンナさんがクーラーボックスの上に伊勢海老を。

お客様とのやりとりで
頭がいっぱいの私は
すっかりその言葉を忘れて
クーラーボックスをパカっと開けて氷を取り出し、
一息ついてお味噌汁を探すけど
行方不明に。

ダンナさんが私の分も全部食べたのだと思っていたら
クーラーボックスの裏にひっくり返しになってる~(汗)

車を汚されて怒りまくるダンナさん。
伊勢海老が食べられなくて怒りまくる私。

怒りながらもくもくと車内を拭きまくる二人。

伊勢海老の香りだらけの車内。
しばらく香る伊勢海老の香りが
‥辛かった( ;∀;)

出店には事件がつきもの。
伊勢海老失踪事件の前には
キッチンカーの鍵喪失事件もあったんだっけ。

ただ、ダンナさんが我が家に忘れて
イオン到着目前で気づいて取りに戻ったのですが
なんともヒヤヒヤでドラマチックな朝でした。

なんでスマートにお仕事ができないかな~(泣)



[PR]
# by talikasih | 2015-11-01 23:46 | event

ランチ!!

数か月ぶりのランチ。
d0174124_23295826.jpg
美郷町北郷のお野菜満載です♪

カブと鶏のカルボナーラ
自家製カボチャのスープ
里芋の煮物
自家製ニラのぐるぐる
大根とにんじんのサラダ
自家製ルッコラ
へべすと味噌の胡麻ドレ

収穫の秋で色々なお野菜が採れたり届いたり。

ありがたい里山の我が家(^^♪
最近収穫したものはコレ。
d0174124_23371729.jpg
何年もチャレンジして出来なかったのですが
初めてなったトウガン!!
人の頭より大きいサイズ。

初めてできたから大切にしたくて
いつ収穫していいのか分からず
友人のト○マくんに質問。
以前から、
畑で困った時には彼に質問しています。
畑の大先生なのです(^^)

トウガンって
成長するとケバゲハがなくなってスイカみたいになるとか。
その頃が完熟だとか。

我が家の出入り口の石垣にぶらさがってなっているので
いつか車があたって落ちはしないかと
心配していたのですが、、、

的中するもんですね~。
やっぱり交通事故にあってボトっと落ちてしまいました~(笑)

それを機に残りのトウガンも収穫。
大小合わせて6コも。

ついでにカボチャも収穫したのですが、
なんか少ない。
カボチャどろぼうとかいるの!?
くらい少ない!!
もしかしたら、ヤギのコメが食ったのか‥。
ナゾです。

それでも、今年は色んな野菜が豊作な我が家の畑。
パプリカや小松菜、
リーフやにんじん。

あんまり手を加えてないけど力強く育ってくれています♪

食欲の秋。
冬の備えは身体に貯蓄されそうです(;^ω^)


[PR]
# by talikasih | 2015-10-28 23:28 | lunch

息子にヘルプ

今年もやってきました。
のぼりざるのシーズン。

必ず、宮崎市内の出店とかぶる二日間。
ダンナさんはキッチンカーで宮崎に。
私は延岡でのぼりざる。

人手不足で
かるーく息子に
「お仕事休めない??」
みたいなことを言ってみたら

お休みいただけた♪

なので、
d0174124_23144388.jpg
久々母子出店♪♫♪

いや~。
楽しかった~(^^♪
d0174124_23154237.jpg
どうですか
この若々しさ満載のタリカシ(笑)

息子と私だけでは
心配だったダンナさんが
女子大生のスタッフさんまで手配してくれたのです。

この方は二日目のスタッフさん。
一日目のコも
このコも
しっっっかり動いてくれて
ホント助かりました!!

d0174124_23134743.jpg
忙しさが落ち着いた頃の写真です。
お天気に恵まれた二日間。

お客様もたくさんで盛り上がったのぼりざる。
用意していたカップや氷を
ダンナさんに持ち逃げされたりなど
色々なハプニングがありましたが
久々の息子のお手伝いが
嬉しくて楽しくて!!

延岡学園の先生や生徒さんまで来てくれたりで
賑やかな二日間となりました。

息子も久々の出店で
疲れた様子だったけど
楽しそうにも。

「またお願いね。」
とは言わないけど
またこんなのあったらな~(笑)



[PR]
# by talikasih | 2015-10-25 23:12 | event

カモミール酵母の石窯パン

前回、よくできた
カモミール酵母のパン。

調子に乗って
カモミール増量で三種類のパンの仕込みを。
d0174124_23034504.jpg

栗パン
d0174124_22493374.jpg
生地に栗を練りこみ、
真ん中には栗あんが入っています。
栗の香りでカモミールの香りが負けました(笑)


バゲット
d0174124_22505216.jpg
香りも食感もバツグン♪
一番カモミールの香りがたまらないパンです。


プレッツェル
d0174124_22515720.jpg
初めてにしては上出来??
意外と簡単に作れたので
次はケトリングに力をいれてみようかな。


パンではありませんが‥
d0174124_22530264.jpg
食いしん坊のえまるちゃん。
ちょうどお泊りに来た友人の一人娘ちゃん。
かわいいのなんのって♪

久々の赤ちゃんのお泊りで
ドカンと疲れた私たち夫婦。

まだまだ先のことだけど、
孫が出来るまでに体力をつけないと
ヤバイ(;^ω^)

赤ちゃんのパワーってスゴいな。

自分の想いを伝えようと
いつも全力(笑)

赤ちゃんに学んだ二日間。
えまるちゃん先生、
また遊びにきてね~!!



[PR]
# by talikasih | 2015-10-21 22:48 | cooking

びんづめ色々

保存食づくりに精を出した一週間。
いろんなものが出来上がりました!!

へべすごしょう
d0174124_22351194.jpg
昨年仕込んで一年間熟成させています。
へべすもトウガラシも自家製。
バラバラだった素材の味がまとまってます!!
奥のビンが今年の仕込み。
また来年までじっくりビンの中です。

へべすマーマレード
d0174124_22371041.jpg
苦味を取り除くために何度も煮こぼしたのですが
へべすの苦味はしぶとい!!
が、その残った苦味もまたウマイ(^^♪
憧れだった緑色のマーマレードができました。

梅びしお
d0174124_22381495.jpg
二年前に漬けこんだ梅干しを塩抜きして作りました。
梅干しの効能は生きているので
カゼのひきはじめや
お腹の調子の悪いときなどに
梅エキスみたいな使い方をしたり
チーズやヨーグルト、
ドレッシングの材料として我が家では使っています。

へべすウイークエンド
d0174124_22393423.jpg
これは夏に友人のお誕生日に約束していたもの。
なかなか作ることが出来なくて
やっと作ったもの。

たまっていた作業を他にも色々。
写真はこれだけですが、
とにかくキッチンに入りっぱなしの一週間。

あまりにも張り切りすぎて‥
体調を崩してしまいました(泣)
週末に予定していた球磨のイベントに行けず( ;∀;)

なんでもほどほどにしなくてはいけませんね。

あ~。
人吉のゆるやかな音楽聴いて
温泉に入りたかった~!!




[PR]
# by talikasih | 2015-10-17 22:33 | cooking

今度は宮崎で酒フェス!!

天気予報では
雨か曇りの週末の予報だったけど
むかばきに引き続き
雨のないシーガイア。

今度はビールだけではなく
焼酎も日本酒もワインも揃っているお祭り!!
d0174124_21490197.jpg
d0174124_21502260.jpg
芝生の上で
宮崎の色んな酒を飲めるのですよ。
蔵元の焼酎や日本酒が飲み放題で1000円。
危ない企画です(笑)

出店者の私たちは
「一杯だけでも~。」
と酒コーナーに足を運んだのですが、
チケット制でワンコイン販売はなし。
なのでノンアルコールの二日間でした( ;∀;)
落ちてしまったテンションを上げるのに
しばらく時間がかかった私です。
ワイン飲みたかったな~。


なので、お仕事。お仕事。

お酒にあうように
タリカシはもちろんププサを。
d0174124_21524336.jpg

そして、頑張ったパンのラッピング
d0174124_21544239.jpg
ワインのお供にと思って持っていきました。
焼酎やお酒メーカーの方に人気があった模様。
やっぱり麹を使っているから
薪と酵母の香りが分かるのかな‥。
気に入っていただけて
感謝感激です♪

それから新メニュー!!
d0174124_21560090.jpg
d0174124_21571242.jpg
この鍋が楽しくて
香ばしい香りがたまらなくて
出店先でポンポンすることに(笑)

火にかけて
取っ手をぐるぐる回してると
ポップコーンが出来るのです。
単純なことなのですが、
なぜか心トキメク♪

とりあえず、おつまみに。
‥自分たちがつまんだ量が多かったような(汗)


北郷からシーガイアさんまで
往復した二日間。
予想ほどはお客様はいなかったものの、
その分、お話したことのなかった
出店者さんとお話できたり、
食べることが出来なかったものを
食べられたりと
私的には楽しい二日間でした(*^^)v



高いビルの近くにも
こんなに美しい夕暮れが。
d0174124_21591776.jpg
きれいな雲です。

家に着くと満天の星空。
久しぶりに帰ってきた息子とのんびりできたり。

やっぱり我が家と家族は落ち着くな~。



この後、
仕込みに仕込んだ一週間。
色んなものが出来上がりました。

まだ作っただけなので、
かっこよくなったらupいたします(笑)



そして、今週日曜日は
矢岳平和音楽の宴「UNITY」 に出店いたします。
土曜日から始まっているイベントです。
最近の人吉、アツい!!

楽しそうな予感がしてなりません。
ご都合あう方はゼヒに♪






[PR]
# by talikasih | 2015-10-16 22:24 | event

石窯パンだよ

久しぶりに
「パンこねた~」
という実感。

へべすとグリーンレーズンの酵母です。
d0174124_21321285.jpg
これは9月25日のもの。

これを小麦を足しながら
少しずつ数日かけて増やし、
パンの材料と混ぜて生地にします。

今回は、冷蔵庫に大量のニンジンがあったため
大っ嫌いなニンジンがあったため
パンに混ぜ込むことに。

もうひとつ、
テストでおこしていたカモミールとりんごの酵母が
元気よくブクブクしていたので
こちらも捏ねてみたりして。
未だかつて、
カモミールの酵母が成功したことがなかったから
ヒジョーに興味津々。
d0174124_21392960.jpg
二種類、それぞれの酵母がパンになってくれるのか
久々のパン捏ねの夜は
ドキドキでした。

そして、翌日焼きあがったのが
d0174124_21403381.jpg
にんじんパン。
にんじんのおかげでフワフワに♪
そして、酵母の力(?)で
にんじん臭がしない!!

d0174124_21411423.jpg
ライ麦いっぱいのカンパーニュ。
かめばかむほど‥
というパン。
後味にほんのりカモミールが香ります。
次はカモミールを増量してみよう。

どちらも
小麦の旨みがたまらなく出ています!!
秋のパンって感じです(^^♪









[PR]
# by talikasih | 2015-10-08 21:29 | cooking

秋晴れのむかばきビアフェスタ

行縢山のふもと、
ひでじビールさんに出店してまいりました!!

今年で3回目の出店。
毎年雨の行縢だったのですが、
今年は
d0174124_21091165.jpg
d0174124_21101652.jpg
こんなに気持ちのいい秋空。
小川もさらさら気持ちいい♪

タリカシは連日、ププサを提供させていただきました。
d0174124_21114242.jpg
へべすのビールと一緒に。
毎年、色んな種類のひでじさんのビールや
日本各地のクラフトビールが大集合!!

今年は全種類制覇する気力と体力がなかったので
写真の一杯だけいただきました♪

写真のものを二つ折りにしてお客様に食べやすくお渡ししています。
これまたビールに合うんだな~。

他にもソフトドリンクを準備していた私たち。
今の季節はビミョーなので
HotとCold、両方の準備。

すごくいいお天気で
アイスドリンク用の氷がなくなるほど。
去年は寒かった記憶が‥。

毎年、ステージも盛りだくさんなビアフェスタ。
エイサーがあったり、
ベリーダンスがあったり、
今年はこんなサプライズも。
d0174124_21181978.jpg
ひでじビールのスタッフさんと
歌手の山本大揮さんご結婚おめでとうビアタワー!!
ものすごい泡です(笑)

ビールでタワーなんて、
初めて見たかも(*'▽')
なんとも小憎たらしいひでじさんでした。

本当に連日雨にたたられることもなく
気持ちよく過ごせた二日間。

来年は体調を整えて、
色んな種類のビールを飲みたいな~♫








[PR]
# by talikasih | 2015-09-27 21:06 | event